11/05/2020
✨ DULCE DE LECHE CASERO ✨
Ideal para probar hacerlo@esta cuarentena y tener en la heladera!😍
Leí que a veces se puede tardar 3 horas en hacerlo pero con la essen en una hora estaba listo!!! 🥳
✅ Para hacerlo vas a necesitar:
• Cacerola 24cm o alguna que sea alta
• 1l de leche
• 250g de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 frasco de vidrio previamente esterilizado con tapa y seco. Pueden chequear cómo esterilizar bien en la página de
En la cacerola 24 cm o alguna alta poner la leche el azúcar y la esencia de vainilla llevar a fuego fuerte y revolver hasta que rompa hervor la leche. Bajar a mínimo, esperar 3 minutos y agregar el bicarbonato acordate de revolver constantemente!
vas a notar que sube mucho cuando agregues el bicarbonato (a mí se me rebalso) retira unos segundos la cacerola del fuego hasta que baje y continua revolviendo una vez que ya veas que baja un poquito volver al fuego mínimo. Vas a notar pasada media hora que va cambiando de color y textura más espesa.
Aproximadamente a la hora de cocción vas a notar que disminuyó su volumen, el color es más oscuro y está mucho más espesa, levanta la cuchara y cuando caiga la mezcla al final tiene que tener consistencia cremosa.
Está listo tu dulce de leche, apaga el fuego, déjalo enfriar un poco y pásalo a un frasco limpio y seco y con tapa!
Te recomiendo que dejes que se enfríe un poco para que el calor del dulce de leche no rompa el frasco ✨
A disfrutar! 💕
@ Caballito, Buenos Aires
