BeerBi-Tour

21/10/2026

Da Cronache di Birra:

📢 Le Flanders Red Ale sono ufficialmente IGP: la Commissione europea ha protetto il nome delle rosse acide delle Fiandre Occidentali.

🛢️ Al centro del disciplinare c'è l'elemento più caratteristico dello stile: la lunga maturazione nei grandi tini di rovere.

👉 Cosa prevede la tutela, chi l'ha promossa e come sono fatte queste birre nel nuovo articolo in homepage su cronachedibirra.it

E voi, quale Flanders Red Ale vi è rimasta nel cuore?

Da B**rBi-Tour : Questa ovviamente !! 🍺😊 spillata , consigliata e abbinata anno dopo anno 💝

21/10/2026

♥️ Rudi Ghequire

21/10/2026

Quel cavolfiore che tutti acquistiamo con tante buone intenzioni e poi tendiamo a dimenticarlo in un angolo del frigo, penso che sia uno degli ortaggi più abbandonati dopo l’acquisto 🤔

E così decido di dargli vita in questa nuova forma.

Cavolfiore precedentemente sbollentato, schiacciato , un uovo, sale e pepe come la cucina comanda, una bella grattatina di noce moscata, un po’ di prezzemolo, parmigiano mischio tutto e per finire una bella spolverata di pangrattato con successiva spruzzatina di olio per ottenere quella crosticina croccante.

Vía in friggitrice ad aria 200° per 10 minuti e non vi dico che bontà 😋 e che velocità ⚡️

Voi con quale Birra 🍺 abbinereste?

20/10/2026

Sopratutto VICEVERSA , a cosa mi riferisco lo si capisce ascoltandomi nel video 🫠

12/10/2026

08/10/2026

Sono immensamente felice per loro , per Rudi e per il traguardo raggiunto 🍻

Het buitenbeentje van de club. En verdomme trots daarop. 🍻

Vlaams roodbruin bier is officieel Europees beschermd met een BGA-erkenning. Een schoon moment voor een bierstijl waar wij al jaren ons hart, onze goesting en af en toe ons geduld in steken.

Onze liefde tonen we vooral door te doen. Te brouwen. Te experimenteren. Bier op hout leggen en zien waar het ons brengt. Omdat we geloven in deze stijl en zoveel mogelijk mensen ermee willen besmetten. Met de liefde, welteverstaan.

Dat de big boys ons erbij wilden in hun clubje HORARB, vinden we een hele eer. Acht brouwerijen die samen hun schouders zetten onder dit eigenzinnige stuk biercultuur. En wij mochten gewoon onszelf blijven. We moesten zelfs geen hemdje aandoen.

We hopen dat deze erkenning mensen opnieuw goesting geeft om Vlaams roodbruin te ontdekken. Want dit bier heeft nog heel wat verhalen te vertellen. En wij nog heel wat experimenten in ons vat.

Wij waren al overtuigd. Nu hebben we gewoon nóg meer energie om te blijven knallen.

Lang leve roodbruin. En iedereen die er zijn eigen goesting mee doet. 🤘

08/10/2026

Diretta dalla Flanders Brewery di Bruxelles.
La Flanders Red Ale è la prima IGP belga!
Questa Indicazione Geografica Protetta è sia un riconoscimento che una protezione per questo tradizionale metodo di birra.
La sua area geografica è Flanders-Western, nei distretti di Roeselare, Tielt e Kortrijk, Kortemark e Ichtegem.
Questa birra, spesso presentata come basata su un vino, è la conseguenza di un lungo processo di maturazione in barili di quercia e il mix di birre giovani e vecchie.
L'IGP definisce con precisione le materie prime, i metodi di produzione, le caratteristiche sensoriali e l'area geografica necessaria.
Da ora in poi, per mostrare il nome "Vlaams roodbruin bier / Flanders Red Ale", la ricetta e la metodità di produzione devono corrispondere alle caratteristiche definite dall'IGP, e la birra deve essere prodotta nell'area geografica definita.
8 birre si sono unite all'interno del HORARB e hanno svolto questo progetto per 20 anni!
Oggi presenti nei santuari di santuari della birra in Belgio! Per la presentazione ufficiale.
Siamo felici di aver incontrato vecchi amici!
E di aver sperimentato questo momento storico celebrando un'unico esperto di birra per secoli. Sapore unico e un patrimonio flemico di immensa cultura.

07/10/2026

Come intendo io la Cultura Brassicola , conoscenza si , ma sempre con un sorriso e una elevata dose di convivialità 🍺

“ L uomo non separi ciò che Birra ha unito “ 😅😅

Home B**r Experience 🍺✨
Una serata a Cookhouse fatta di cucina, birra, abbinamenti, racconti e persone intorno alla stessa tavola.
Quattro portate, quattro birre del Birrificio Rabel, scelte e raccontate da Monica Gobbi – B**rBiTour:
🍺 Mid Season
Tarte fine di cipolla al mirtillo, caprino e insalatina
🍺 Kastignè
Risotto alla zucca arrosto, salvia e fonduta di gorgonzola
🍺 Morenica
Manzo stracotto alla birra con pak choy saltati
Una birra con mosto d’uva e affinamento in barrique.
🍺 Mulinera
Brownie al cioccolato fondente con frutti di bosco tiepidi

Grazie a Monica Gobbi e B**rBiTour per averci accompagnati nella degustazione e nel racconto degli abbinamenti.

Grazie al Birrificio Rabel per le birre che hanno accompagnato il nostro menu.

E soprattutto grazie a chi si è seduto alla tavola di Cookhouse e ha condiviso con noi questa bellissima serata.
🤍
Cookhouse è anche questo: buon cibo, incontri e nuove esperienze intorno alla stessa tavola.