旅茶時間

『旅茶時間』は、「旅とお茶で暮らしを彩る」をテーマに、お茶を通して世界の文化にふれる特別な時間をお届けします。
#世界のお茶とお話 #旅茶時間 #世界の料理 #お茶の時間

TEAスタイリスト・田中友美とFood SenseのSugeno tomokoが、毎回テーマに合わせてお茶と軽食、オリジナルスイーツをご用意します。その国の暮らしやアート、音楽、食からおしごとの話まで、旅する気分でゆっくりお茶の時間を過ごしませんか？

＊主催者紹介
TEAスタイリスト・田中友美
学生時代、北京留学をきっかけに中国茶に傾倒。大学卒業後、上海にて3年間勤務。世界の茶産地への旅をライフワークに中国茶をメインとしたイベントの開催や茶葉・茶器の販売などを行う。お茶を囲むことで生まれるご縁「茶縁」を大切に活動している。

フードプロジェクト「Food Sense」
Sugeno tomoko
調理師学校を卒業後、ホテルやレストランにてフランス料理、フランス菓子の修業を積む。その後、オーガニックカフェのシェフとして野菜、フルーツ、豆、雑穀等を使った料理、お菓子の研究・開発を行う。フランス、アメリカでもお店の立ち上げ、食材、料理、食文化を研究。
現在は独立し、food artistとして「Taste Color Shaped Health Happy（味、色、形、健康、幸せ）」をさまざまなテーマと共に食で表現する。プライベートシェフ、ケータリング等、料理教室、商品開発、ジャンルの違うアーティストとのコラボ、様々な料理のシーンで活躍中。
https://www.facebook.com/FOOD-SENSE-597490573770087/

10/09/2026

今回の旅茶カフェでは、シェフ・tomokoさんが南仏滞在中に実際に作っていた料理をベースにしたお食事を味わっていただきました。

南仏のトマトは、形や大きさ、酸味などにも特徴があるそう。
現地の味を日本で再現するため、トマトをドライトマトにしてタルトに。

ほかにも、現地でよく作っていたというグリーンカレーをソースにしたグリルチキン、イワシのハーブ焼き、南仏の夏野菜を使った料理など。

そして前菜には、tomokoさんが南仏のマルシェで見つけた濃厚な生ハチミツも。

旅先で実際に作っていた料理と、そこで出会った食材。
写真やお話だけではなく、南仏での時間を料理を通して味わっていただくひとときとなりました。

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MENU
Salade de tomates
プロヴァンス風トマトサラダ

Tarte à la tomate
タルト・ア・ラ・トマト

Sardines grillées aux herbes
イワシのハーブ焼き

Légumes grillés
南仏風夏野菜のグリル

Poulet grillé, sauce au curry vert
プロヴァンス風グリルチキンカレー

Gâteau aux figues
いちじくのケーキ

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at épice t.
food & talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka

08/09/2026

「旅茶カフェ：フランス～南仏の色鮮やかな食卓とティザンヌ（ハーブティー）のある暮らし」にご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

7年ぶりにフランスを訪れたシェフ・tomokoさんの、
「暮らすように旅した」南仏での過ごしかたを、写真とお話とともにご紹介いただきました。
当日は、南仏滞在中に作っていたお料理をベースにしたお食事も味わっていただきました。

お茶担当のYumiさんには、オリジナルのラベンダーシロップを使った爽やかなウェルカムドリンクや、香り豊かなフランスの紅茶、食後によく飲まれているヴェルヴェーヌをご用意いただきました。

お茶の淹れ方だけでなく、水による味や香りの違いなど、普段なかなか聞くことのできないお話も。

南仏のたたずまいを感じる広尾のレストランで、
美味しく、楽しい時間をご一緒することができました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

次回の旅茶カフェも、どうぞお楽しみに。

at épice t.
food & talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka

03/09/2026

暮らすように旅した、南仏の散歩道
tomokoさんは、旅先でも散歩が日課。
今回の南仏滞在でも、サン・レミ・ド・プロヴァンスの街を歩きながら、あちこち寄り道したそうです。

そんな散歩の途中で出会ったのは、のんびり暮らすネコたち。

そして、たまには馬にも遭遇したり……。

観光地を巡るだけではなく、
その土地の日常に少しお邪魔するような旅。

そんな「暮らすように旅する南仏」の空気も、9月6日の旅茶カフェでお届けします。

シェフが実際に見て、食べて、感じてきた南フランス。
お料理とお茶と一緒に、旅の続きを楽しんでいただけたらと思います。

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9/6（日）旅茶カフェ: フランス
「南仏の色鮮やかな食卓とティザンヌのある暮らし」
11:00-13:00 / 14:00-16:00
at épice t.
food & talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka
ご予約　https://peatix.com/event/5127827

29/08/2026

南仏の庭でとれた、レーヌ・クロードのケーキ
プライベートシェフとして滞在した南仏のお家の庭で実っていたレーヌ・クロード。この日は、その庭でとれたレーヌ・クロードを使って、ケーキを焼いたそうです。

レーヌ・クロード（Reine-Claude）は、フランス原産の西洋スモモ（プルーン）の仲間。その名前は、16世紀のフランス国王フランソワ1世の王妃クロードに由来するのだとか。

庭でとれた果物を料理して、夜はシャンパンとともに。
この日はコンサートへ出かけ、帰宅してからケーキをいただきながら、その余韻を楽しんだそうです。

そんな、南仏で暮らすように過ごした日々も、9月6日の「旅茶カフェ・フランス編」で、tomokoさんの写真とともにご紹介します。

東京にいながら、ちょっとだけ南仏へ。

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9/6（日）旅茶カフェ: フランス
「南仏の色鮮やかな食卓とティザンヌのある暮らし」
11:00-13:00/14:00-16:00
at épice t.
food&talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka

#旅茶カフェ

26/08/2026

南仏のマルシェで見つけた、旅のお土産🇫🇷

tomokoさんが滞在していた
サン・レミ・ド・プロヴァンスでは、
毎週水曜日にマルシェが開かれるそうです。

そこでtomokoさんが見つけた
ラベンダーのサシェを、
今回ご参加くださる皆さまへ。

イベントが終わったあとも、
ふと香りを感じたときに思い出す、
プロヴァンスの旅。

おうちでも、旅の続きをお楽しみください。

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9/6（日）旅茶カフェ: フランス
「南仏の色鮮やかな食卓とティザンヌのある暮らし」
11:00-13:00/14:00-16:00
at épice t.
food&talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka

#旅茶カフェ

24/08/2026

「ティザンヌ（tisane）」とは、フランス語でハーブティー（厳密にはハーブなどの植物を使った浸出液）を指し、コーヒーや紅茶とは異なる飲み物として、日々の暮らしに溶け込んでいます。

食後や夜のリラックスタイムなどに飲まれることが多く、レモンヴェルヴェーヌ、リンデン、カモミール、ミントなど、香りのよいものが親しまれています。

街中にはハーブや植物を専門に扱う「エルボリステリ（herboristerie）」もあり、乾燥させたティザンヌやお店ごとのブレンドなどを購入することができます。

フランスでは薬用植物や香草を暮らしの中で利用してきた長い伝統があり、ティザンヌは、食後のひとときや夜のくつろぎの時間に寄り添う大切な存在です。

今回もお料理の他に、そんなティザンヌ文化を味わえる時間もご用意しています。ゆったりとしたひと時をご一緒しましょう。

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9/6（日）旅茶カフェ: フランス
南仏の色鮮やかな食卓とティザンヌのある暮らし
11:00-13:00/14:00-16:00

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food & talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka

#旅茶カフェ

19/08/2026

プロヴァンスの食卓
旅する料理人・tomokoさんが、7年ぶりに訪れたフランス・プロヴァンスで作ったお料理です。

旬の野菜や果物、マルシェで出会った食材。
ハーブやスパイスをたっぷり使った、色鮮やかな料理の数々。

マルシェへ出かけたり、スーパーをのぞいたり。
7年ぶりの散歩道を歩きながら、久しぶりのプロヴァンスの日々を過ごしました。

旅先で出会った食材から、どんな料理が生まれたのでしょう。

写真を眺めているだけでも、南仏の太陽と風を感じられるような料理たち。

9月6日の「旅茶カフェ・フランス編」では、tomokoさんの旅の写真やお話とともに、南仏を感じる料理を楽しんでいただきます。

どんな料理が登場するのかは、当日のお楽しみ。
東京にいながら、ちょっとだけ南仏へ。🇫🇷

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9/6（日）旅茶カフェ: フランス
南仏の色鮮やかな食卓とティザンヌのある暮らし
11:00-13:00/14:00-16:00

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food & talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka

#旅茶カフェ

12/08/2026

７年ぶりに、フランス・プロヴァンスを訪れたtomokoさん。

それまでは毎年のように訪れていたフランス。
久しぶりに訪れたプロヴァンスで、tomokoさんは何を見て、何を感じたのでしょうか。

変わったもの。
変わらないもの。
そして、あらためて感じたプロヴァンスの魅力とは？

今回の旅では、プライベートシェフとして現地で暮らすように過ごしながら、マルシェへ出かけたり、スーパーをのぞいたり、隣町まで足を延ばしたり。
毎日の散歩や、旬の野菜を使った料理づくりも。

そんなフランスでの日々を、tomokoさんの写真とお話、そしてお料理を通して一緒に味わいます。
太陽の光をたっぷり浴びたプロヴァンスの旅の続きを、東京で。

#旅茶カフェ
フランス編
9/6（日） 11:00-13:00/14:00-16:00
épice t.
food & talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka

10/08/2026

世界のお料理やお菓子をお茶と一緒に楽しめる「旅茶カフェ」フランス編のお知らせです。

お皿の上から、ひとときの旅を。 
世界を旅する料理人・Sugeno Tomokoが、8月にプライベートシェフのお仕事で訪れたばかりの南フランスをテーマにお料理をふるまいます。

Tomokoシェフが現地で見つけた美味しいものや、美しい景色、マーケットの様子をご紹介いただきながら、南仏の風を感じられる色鮮やかなお料理をお楽しみいただけます。

お料理と一緒に現地のお茶文化を楽しめるのも、旅茶時間ならではです。今回も食前にはウェルカムティーを、食後には現地でもよく飲まれているティザンヌ（ハーブティー）をご用意します。

南仏でのバカンスのようなひと時をお過ごしください。

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【イベント詳細】
日時： 9/6（日）＊各12名、予約制
午前の部　11:00-13:00
午後の部　14:00-16:00
料金： 5,800円（税込）
お料理・デザート・お茶・お土産付

【ご予約】
peatixよりお申込みの上、当日会場までお越しください。
https://peatix.com/event/5127827
尚、参加費用は現地にてお支払いください。（現金・クレジットカード・Paypay対応）

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food & talk S.Tomoko
tea Yumi Tanaka
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26/07/2026

国内でも海外旅行気分✈️
最近しごとで関わりがあったという、旅茶ゲストさんと訪れたのはウズベキスタン料理店。
新疆？ロシア？モンゴル？中東料理にも似たところがあるねと、謎解きするようにいただいたお料理はすべて美味しかったです。デザートまで食べて、おなかも心も大満足なランチタイムでした。
事前情報で見た通り、店主がこだわって集めたという食器はどれも可愛かったです！
サマルカンドテラス
高田馬場駅より徒歩3分

住所

東京
Shibuya-ku, Tokyo

ウェブサイト

https://tabichajikan.com/

アラート

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