La Cocinera Plantada

La Cocinera Plantada 👩🏻‍🍳 | Rouxbe Culinary School Alum
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cuando vuelvo a hacer un platillo para una clase o taller, me gusta darle un giro por sutil que sea..en esta ocasión, la...
10/05/2024

cuando vuelvo a hacer un platillo para una clase o taller, me gusta darle un giro por sutil que sea..

en esta ocasión, la flor de cempasúchil—endémica de México, en plena estación y la flor que se dice que guía a nuestros queridos que ya partieron… 🌼

además de ser comestible, es medicinal; se puede usar en ensaladas, infusiones y, por supuesto, ¡en nuestro pay!

la incorporaré a mi receta de


¡ven a probarlo conmigo en la 5ta edición de la Ola Festival Vegano!

y tú, ¿has comido cempasúchil?

otoño en cada bocado … 🍂🎃elaborado desde cero a la manera artesanal, sin enlatados y con puros ingredientes integrales b...
10/03/2024

otoño en cada bocado … 🍂🎃

elaborado desde cero a la manera artesanal, sin enlatados y con puros ingredientes integrales basados en plantas, dos de ellos endémicos de México, y además en su mejor momento esta temporada, junto con las especias perfectas para realzar su dulzura natural 💫

sin productos de origen animal, pero repleto de sabor y cremosa textura cremosa perfectos para estos días…

aprende a prepararlo conmigo este 27 de octubre en 💚🧡




🥧













Nada es para siempre, dejé mi proyecto unos meses para dedicarme a una de mis perritas, ella cruzó el puente del arcoíri...
08/02/2024

Nada es para siempre, dejé mi proyecto unos meses para dedicarme a una de mis perritas, ella cruzó el puente del arcoíris el 15 de junio… se llevó parte de mi
pero sé que la encontraré otra vez..
🌈🐾💔💫

Este tiempo “fuera” me hizo pensar en darle un giro a a cosas,
he aprendido que las plantas me han hecho más sana, fuerte, energética, ha aumentado mi esperanza de vida (de acuerdo a las estadísticas), sé que este es mi camino y lo seguiré compartiendo de una u otra manera..

Por lo pronto dejo unas fotos de platillos favoritos que veganicé y por supuesto de mi Pepita 🤍🖤

Y un tip para aquéllos que consideran moverse a la dieta basada en plantas
💚🌱



















Lo rico lo trajo la congruencia cuando dejé queso y pescado, erradiqué el cuero de mis zapatos y bolsos, cuando empecé a...
06/05/2024



Lo rico lo trajo la congruencia cuando dejé queso y pescado, erradiqué el cuero de mis zapatos y bolsos, cuando empecé a leer etiquetas de mis cosméticos y productos, a buscar el ícono de *sin crueldad* antes de comprar 🐰✨

También llegó con todo, tristeza que se convertiría en depresión 💦 al enterarme de 1era mano de lo que pasan los animales para llegar al plato o al vestidor; los de laboratorios y los de los acuarios; los explotados y los abandonados
[no es que no lo supiera, pero no lo veía 👁️🩸]

A veces dan ganas de meter la cabeza en la tierra 🕳️ y no saber más.. por ello un respiro de las redes y su impacto visual-emocional

Pero no volteo al otro lado, pues la única manera es enterarse y actuar, seguiré este camino del veganismo, de corazón verde y compasivo que ha traído tanta satisfacción a mi vida 🙌

¿cómo seguir compartiendo el mensaje? continuará...













¡Hola .. y, adios?Estaba postergando escribir.. ✍🏻 Esta foto es muy especial porque me la tomaron al inicio de este proy...
05/30/2024

¡Hola .. y, adios?

Estaba postergando escribir.. ✍🏻

Esta foto es muy especial porque me la tomaron al inicio de este proyecto en 2020,
antes y durante la pandemia me preparé con diplomados, me hice vegana, y casi a finales del año una de mis perrhijas trascendió 🌈 mi Troya, su pérdida me llevó a poner en pausa todo 💔.. meses después nacería 👩🏻‍🍳🌱

Hace dos meses, otra de mis perrhijas Pepita (en la foto también) se puso muy grave, no sabía que sucedería pero me he dedicado a ella por completo, y aquí sigue 🙌🏻

Hice las redes a un lado para enfocarme a lo importante, también me ha hecho repensar esto que hago..

[continuará]


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¡Lo logre! Aquí la receta con un twist y con mucho ¡crunch!Tengo en mente hacer el reto de despedirme del aceite por un ...
03/22/2024

¡Lo logre! Aquí la receta con un twist y con mucho ¡crunch!

Tengo en mente hacer el reto de despedirme del aceite por un mes, ¿lo lograre? Mientras tanto le di a mis rollos de primavera un twist haciéndolos crocantes por fuera, y “ derretibles” por dentro 🤤

Aquí te comparto esta fresca receta para el fin de semana, lo versátil es que puedes elegir el relleno, jugar con la salsa, hacerlo gluten free, e inclusive dejar el crunch a un lado y comerlos sin freír 🫶

¡¡Tu decisión!! Ahora si que afina tus 🔪 y
¡que empiece la primavera!

🌸🌷💚🐝🌻
















Hasta que se volvió activa en temas de la mujer, Natalie se dio cuenta que su veganismo estaba muy relacionado. Vegetari...
03/20/2024

Hasta que se volvió activa en temas de la mujer, Natalie se dio cuenta que su veganismo estaba muy relacionado.

Vegetariana desde los 9 por compasión y vegana desde el 2011 tras leer el libro de Jonathan Safran Foer’s “Eating Animals”

Natalie Portman es voz activa y compasiva 🫶

















🙌🏻 🌬️💚
03/13/2024


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03/13/2024


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03/13/2024


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R E C E T A en este post 🍋💛😯🫢😜Estamos en época de cosecha del limón Eureka, con la primavera muchas delicias empiezan a ...
03/10/2024

R E C E T A en este post 🍋💛😯🫢😜

Estamos en época de cosecha del limón Eureka, con la primavera muchas delicias empiezan a brotar. Con Marzo vienen recetas llenas de color y frescura como esta.

Desliza (swipe) para ingredientes, y aquí te comparto el resto:

CONTINUACIÓN DE LA PREPARACIÓN

⬇️⬇️⬇️

Mientras el agua hierve, ralla la cáscara de dos limones, reserva la ralladura, parte esos dos a la mitad y otros más para lograr juntar una taza de jugo de limón
En un sartén grande ya caliente, agrega la barra de mantequilla vegetal, a que se derrita, en ese momento incorpora el jugo de limón y continúa moviendo; vierte un chorrito de tahini y empieza a probar, el tahini otorgará lo “saladito” para equilibrar la acidez, también puedes ir verificando sazón con una pizca de sal y pimienta fresca, da oportunidad a que la salsa reduzca un poco a fuego medio, sin dejar de mover 🥄

Cuando tu pasta esté al dente, cuela bien y vacíala en el sartén con la salsa de limón, agrega una cucharada de levadura nutricional (esto es opcional) pero logrará darle a tu pasta un balance de sabor exquisito, agrega más pimienta y prueba…

¡Mmmh! El primer bocado tomará a tu paladar por sorpresa resultando en un adictivo y delicioso sabor abrillantado por la esencia de esos exquisitos limones 🍋






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