28/06/2026
MEDIALUNAS CASERAS: SUAVES, ESPONJOSAS Y CON UN DELICADO TOQUE DULCE
No hay nada como disfrutar unas medialunas recién horneadas. Con su textura tierna, interior esponjoso y superficie brillante, son perfectas para acompañar el desayuno, la merienda o una taza de café. Esta receta te permitirá prepararlas en casa con resultados irresistibles.
INGREDIENTES
Para la masa
500 g de harina de trigo
10 g de levadura seca instantánea (o 30 g de levadura fresca)
80 g de azúcar
1 cucharadita de sal
2 huevos
200 ml de leche tibia
80 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para pintar
1 huevo batido
1 cucharada de leche
Para el almíbar
100 ml de agua
100 g de azúcar
PREPARACIÓN
1. Preparar la masa
En un recipiente grande mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Agrega la levadura, los huevos, la leche tibia, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla hasta formar una masa.
Amasa durante 10 a 12 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea.
2. Primer levado
Forma una bola y colócala en un recipiente ligeramente engrasado.
Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
3. Formar las medialunas
Desgasifica la masa presionándola suavemente.
Extiéndela con un rodillo formando un círculo grande de aproximadamente 5 mm de grosor.
Corta la masa en triángulos largos, como si cortaras una pizza.
Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar las clásicas medialunas. Curva ligeramente los extremos para darles su forma característica.
4. Segundo levado
Coloca las medialunas sobre una bandeja para horno cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
Cúbrelas y deja reposar durante 30 a 40 minutos hasta que aumenten de volumen.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C.
Mezcla el huevo con la leche y pinta suavemente las medialunas.
Hornea durante 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas y brillantes.
6. Preparar el almíbar
Mientras se hornean, coloca el agua y el azúcar en una cacerola pequeña.
Cocina durante 3 a 4 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente.
7. Dar el acabado final
Retira las medialunas del horno y, aún calientes, pincélalas con el almíbar para darles brillo y un delicioso toque dulce.
CONSEJOS
Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa más uniforme.
No agregues demasiada harina durante el amasado para conservar la suavidad.
Puedes rellenarlas con dulce de leche, crema pastelera o chocolate antes de enrollarlas.
El almíbar es el secreto para lograr el brillo característico de las mejores medialunas.
PRESENTACIÓN
Sirve tibias acompañadas de café, té, chocolate caliente o mate. También son ideales para rellenar con jamón y queso o disfrutar simplemente con mantequilla y mermelada.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de levado: 1 hora 40 minutos
Tiempo de horneado: 15 a 18 minutos
Porciones: 16 a 18 medialunas
Doradas, suaves y con un aroma irresistible, estas medialunas caseras son perfectas para compartir en cualquier momento del día.
