12/07/2026
🫙Clavo de Olor🫙
👉🏼 Su dosificación es CLAVE:
• 🚫 Utilizado en exceso puede generar un sabor demasiado dominante y tapar el perfil propio del producto.
📌Por eso, en formulación cárnica, el clavo de olor debe incorporarse en cantidades adecuadas y dentro de mezclas diseñadas para lograr un sabor equilibrado, uniforme y atractivo para el consumidor.
🥼 En BemaRío te ofrecemos especias seleccionadas y asesoramiento técnico para que cada producto tenga el perfil de sabor que estás buscando.
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