03/02/2025
Capsicum Annuum L. PIMENTS
Remarque: Il existe entre 25 et 30 espèces de piments et poivrons, regroupés sous le genre Capsicum. L’espèce la plus identifiée sur le terrain est Capsicum annuum L.
Il a donc été décidé de réaliser les recherches bibliographiques à partir de cette espèce mais il n’est pas impossible que certains éleveurs utilisent d’autres espèces ou sous espèces du genre dans leurs remèdes.
DISTRIBUTION ET CONSERVATION
Capsicum annuum L, ou plus communément appelé piment ou poivron rouge, est une plante de la famille des Solanaceae et du genre Capsicum. Il est originaire de la Colombie jusqu’au sud des Etats Unis mais est intensément cultivé dans de nombreuses régions du monde. Il n’est pas menacé d’extinction (Farhan et al., 2014).
USAGES TRADITIONNELS
Les fruits séchés de Capsicum annuum L. sont utilisés dans le monde entier pour leur propriété de stimulant circulatoire (lors de cholesterol, de caillots sanguins, de maladie cardiaque ou de mauvaise circulation sanguine).
Le piment est aussi utilisé oralement et localement pour réduire les douleurs lors des arthrites rhumatoïdes et des inflammations. Il sert de plus lors de désordres digestifs comme les flatulences, les diarrhées, les crampes et douleurs abdominales. Il est appliqué localement sur la peau lors de névralgies, de maux de dos, pour soulager des spasmes musculaires, lors de laryngite, sinusite, migraine et comme insecticide. Enfin, il est utilisé pour réduire les maux de dents, le paludisme et la fièvre (Farhan et al., 2014).
En médecine traditionnelle khmère, les fruits, feuilles et racines sont utilisées en cas de crise de paludisme et en application locale en cas de morsure de serpent (Provendier, 1998). En médecine éthnovétérinaire au Nigéria, Tanzanie et Sénégal, le piment est utilisé en élevage avicole pour prévenir la maladie de Newcastle, les maladies respiratoires, la variole, les diarrhées et les endoparasites (Guèye, 1999).
Au Pakistan, le piment est utilisé comme antiparasitaire interne du bétail (Zahid, 2008) et dans le traitement des mammites des vaches et des buflesses ( Dilshad et al., 2010).
Dans notre étude, il est utilisé lors de météorisation chez les bovinés et en prévention des maladies infectieuses aviaires telles que la maladie de Newcastle, la variole et le coryza aviaire.
Élevage avicole
Effets sur la croissance des animaux
Dans une étude menée sur poulets de chair, El-Deek et al. (2012) montrent qu’il est possible d’ajouter du piment chaud dans la ration des poulets jusqu’à 1,5g/kg sans avoir d’effets délétères sur la carcasse ou sur la productivité des animaux.
Activité immun
Une étude réalisée sur 120 poulets de chair placés en condition de stress thermique (28°-35-28°C) révèle le potentiel de Capsicum annum L dans la gestion du stress dû à la chaleur chez le poulet. En effet, l’ajout d’extrait de fruit dans l’eau de boisson des animaux augmente significativement le poids des animaux, leur consommation de nourriture, diminue le taux de glucose sanguin tout en augmentant le nombre de lymphocytes et diminue la température corporelle des animaux (Ibrahim, Butrus, 2009)...
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