Taste & Tales Travel

03/08/2026

Шпек. Почему он совсем не похож на прошутто

В прошлый раз я рассказывала о тирольской кухне, а сегодня о продукте, который у меня с ней ассоциируется больше всего.

Шпек готовят не так, как многие другие сыровяленые окорока.

Сначала мясо натирают солью, можжевельником, чесноком, перцем и смесью альпийских трав. Затем несколько дней выдерживают, чтобы специи пропитали мясо.

После этого шпек слегка коптят холодным дымом, обычно на буковой древесине. Копчение проходит в несколько этапов, с перерывами.

А затем начинается самое долгое — созревание. Несколько месяцев мясо медленно вялится в прохладном горном воздухе.

В результате получается продукт, совсем не похожий на прошутто. Шпек более плотный, более солёный, с тонким ароматом холодного копчения и специй.

Именно за этот вкус я его и люблю.

01/08/2026

01/08/2026

Очередной плюсик в мой список мясных мест Праги. 🥩

Вчера отмечали день рождения в Stejkárna Dejvice.

Вообще Дейвице я очень люблю. Это один из тех районов Праги, где приятно просто погулять, а потом заглянуть в хороший ресторан.

Стейк оказался именно таким, каким я люблю. Заказывала medium rare — приготовили идеально. Сочное мясо, хорошее качество. Цены, кстати, вполне средние для Праги. На четверых, с закусками, гарнирами и напитками, у нас получилось около 100 евро.

Отдельно порадовал гарнир. Картофель фри с трюфелем и пармезаном заказала скорее из любопытства, а в итоге съела почти весь сама. 😄

В общем, место с удовольствием добавляю в свою подборку. Если будете искать, где в Праге съесть хороший стейк, смело берите на заметку.

📍 Stejkárna Dejvice

30/07/2026

🇮🇹 Почему в середине августа Италия словно уходит в отпуск?

Если собираетесь в Италию во второй половине августа, запомните одно слово- Ferragosto.

15 августа здесь отмечают один из самых любимых праздников года.

Итальянцы разъезжаются кто куда. В это время кажется, что вся страна отправилась в отпуск. В городах становится свободнее, зато на побережье, озёрах и в горах начинается самая насыщенная летняя жизнь.

Традиция появилась ещё во времена Древнего Рима. Император Август объявил несколько дней отдыха после окончания сельскохозяйственных работ. Позже праздник совпал с католическим Успением Пресвятой Богородицы, которое также отмечают 15 августа.

Если планируете поездку в Италию в это время, учитывайте одну особенность: многие семейные рестораны, магазины и винодельни могут быть закрыты. Зато повсюду проходят концерты, гастрономические фестивали, праздники вина и вечерние фейерверки.

Так что если услышите «Buon Ferragosto!», смело отвечайте тем же. Так итальянцы желают друг другу хорошо провести один из самых любимых летних праздников.

30/07/2026

Любители замков, новость для вас!

30 августа и 27 сентября государственные замки и крепости Чехии можно будет посетить бесплатно.

Министерство культуры Чехии объявило о специальной акции, в которой участвуют более 100 объектов Национального института охраны памятников (NPÚ): замки, крепости, монастыри и усадьбы по всей стране.

Среди участников : Глубока, Чешский Крумлов, Карлштейн, Леднице, Валтице, Кршивоклат, Велтрусы, Боузов и многие другие.

Бесплатным будет основной экскурсионный маршрут, а в некоторых замках и дополнительные тоже. Количество мест в экскурсионных группах останется ограниченным, поэтому желающих попасть внутрь может оказаться значительно больше, чем свободных мест.

Расписание экскурсий и возможность предварительного бронирования появятся ближе к датам на официальном сайте Национального института охраны памятников: NPÚ - Národní památkový ústav.
https://www.npu.cz/cs

Судя по прошлым подобным акциям, интерес будет очень высоким, поэтому запись лучше не откладывать.

30/07/2026

Всем привет! 👋

Помогаю открывать самые красивые уголки Европы.

Хорошо знаю Альпы и с удовольствием покажу вам горные панорамы, водопады, озёра, уютные городки Австрии, Северной Италии и Баварии.

А ещё мы создаём авторские путешествия по Чехии, Германии, Австрии, Швейцарии и другим странам Европы.

📩 Подробные программы, даты и стоимость - в личных сообщениях.


Denis Buzenkov

28/07/2026

Тироль — это не только горы, но ещё и традиции, которые здесь бережно сохраняют. 🇦🇹

Сегодня поговорим о знаменитых кожаных шортах Lederhosen. Многие знают их по Октоберфесту, хотя появились они гораздо раньше и были распространены по всему Альпийскому региону, включая Тироль.

Такую одежду носили пастухи, охотники и крестьяне. Кожа была прочной, практичной и служила много лет.

Сегодня Lederhosen снова очень популярны. Хотя, возможно, правильнее сказать, что здесь они никогда и не выходили из моды. Для местных это часть жизни, а не костюм для туристов.

Посмотрите на вышивку. У каждого региона свои узоры, а хорошие Lederhosen стоят дорого и нередко передаются по наследству.

28/07/2026

Немного полезной информации от активных путешественников для других таких же увлеченных поездками, возможно пригодится в поездках по Германии.

Я люблю заранее смотреть не только маршруты, но и официальные туристические карты городов. Во многих случаях они помогают неплохо сэкономить на транспорте, музеях и экскурсиях.

📍 Дрезден
Туристические карты, скидки и готовые варианты посещения достопримечательностей:
https://www.tickets-dresden.com/ru/citycards/

📍 Мюнхен
Munich Card и Munich City Pass — общественный транспорт, скидки и бесплатный вход в ряд музеев и дворцов:
https://www.munich.travel/en/topics/booking/munich-card

📍 Берлин
Berlin WelcomeCard — одна из самых популярных городских карт Германии. В неё входят безлимитный проезд на общественном транспорте и скидки более чем на 170 достопримечательностей, музеев и экскурсий:
https://www.berlin-welcomecard.de/en

Я не всегда покупаю такие карты. Всё зависит от программы поездки. Но перед путешествием обязательно сравниваю стоимость билетов с ценой City Pass , нередко это оказывается выгоднее, особенно если за день планируешь посетить несколько мест.

Если знаете другие полезные официальные сервисы для путешествий по Германии, делитесь в комментариях. Будем собирать хорошую подборку.