27/08/2026
Neues vom Schröttinger Bräu
Unser Landrat Christian Schindler überzeugte sich vom Baufortschritt
Auswertung der Umfrage zum Schröttinger Bräu
Im Zeitraum vom 1. April bis 31. Juli 2026 wurde eine umfangreiche Umfrage zur zukünftigen Ausrichtung des Schröttinger Bräu durchgeführt. Insgesamt beteiligten sich 564 Personen. Die hohe Teilnehmerzahl und insbesondere die starke Beteiligung aus Falkenstein und der unmittelbaren Umgebung zeigen, wie groß das Interesse an der künftigen Entwicklung des Schröttinger Bräu ist.
Die Ergebnisse ergeben insgesamt ein sehr klares Bild davon, wie sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer das Schröttinger Bräu als gastronomischen und gesellschaftlichen Treffpunkt wünschen.
Gemütlich, bodenständig und regional
Besonders deutlich ist der Wunsch nach einer gemütlichen, bodenständigen und regional geprägten Atmosphäre. Mit großem Abstand am häufigsten wurde das Merkmal „gemütlich“ genannt: 521 Personen wünschen sich genau diese Ausrichtung. Ebenfalls häufig genannt wurden „hell“ mit 286 Nennungen, „familiär“ mit 262, „urig“ mit 241 und „modern“ mit 182 Nennungen. Begriffe wie „hip“, „intim“ oder „retro“ spielen dagegen eine deutlich geringere Rolle.
Damit wird deutlich, dass sich die Gäste durchaus ein zeitgemäßes Wirtshaus wünschen, dieses seinen Charakter aber nicht durch einen ausschließlich modernen oder trendigen Ansatz verlieren soll.
Stüberl, Kinderspielecke, Theke und Bar
Auch bei der Gestaltung der Räumlichkeiten zeichnet sich eine klare Präferenz ab. Ein separates Stüberl wurde mit 386 Nennungen am häufigsten gewünscht. Dahinter folgen eine Kinderspielecke mit 198 Nennungen, eine Theke mit Sitzplätzen mit 186, eine Sportsbar mit Public Viewing mit 175 sowie eine eigene Bar mit 170 Nennungen.
Gerade das separate Stüberl zeigt, dass das Schröttinger Bräu künftig auch für Gruppen, Vereine, Familienfeiern und andere gesellige Anlässe eine wichtige Rolle spielen kann.
Der Biergarten als Herzstück
Ein besonders großes Potenzial liegt nach Ansicht der Befragten im Biergarten. Insgesamt 512 Teilnehmerinnen und Teilnehmer können sich einen regelmäßigen Besuch des Schröttinger Bräu wegen des Biergartens vorstellen. Damit ist dieser Bereich mit deutlichem Abstand die stärkste zusätzliche Attraktion.
Ebenfalls sehr gefragt sind Veranstaltungen und Konzerte, die von 403 Personen genannt wurden. Die Kegelbahn stößt mit 259 Nennungen ebenfalls auf großes Interesse. Auch die Möglichkeit, Speisen abzuholen, wird mit 220 Nennungen relativ häufig gewünscht.
Ein Wirtshaus für Familien, Freunde und Gruppen
Die Umfrage spricht außerdem klar für ein Konzept, das Familien und Gruppen gleichermaßen anspricht. Insgesamt 299 Teilnehmer gaben an, hauptsächlich mit der engen Familie essen zu gehen, 181 gehen mit mehreren Freunden und 147 mit einer weiteren Person. Lediglich drei Personen gaben an, alleine essen zu gehen.
Das Schröttinger Bräu soll damit nicht nur ein Ort zum Essen sein, sondern vor allem ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, gemeinsam Zeit verbringen und Geselligkeit erleben können.
Interessantes Gastronomiepotenzial
Auch beim Besuchsverhalten zeigt sich ein realistisches und gleichzeitig interessantes Gastronomiepotenzial. 294 Personen gehen etwa einmal im Monat in ein Restaurant oder eine Gaststätte, 159 Personen sogar wöchentlich. Weitere 13 Teilnehmer gehen mehrmals pro Woche essen.
Beim Thema Essen zum Mitnehmen zeigt sich ein ähnliches Bild: 238 Befragte würden etwa einmal monatlich bestellen, weitere 144 Personen wöchentlich.
Preisbewusst – aber Qualität darf ihren Preis haben
Bei den abgefragten Gerichten zeigt sich eine relativ klare Preisvorstellung. Bei der Currywurst entschieden sich 368 Teilnehmer für einen maximalen Preis von 9,90 Euro. Beim Schweinebraten lag der Schwerpunkt mit 287 Nennungen bei 13,90 Euro, dicht gefolgt von 227 Teilnehmern, die einen Preis von bis zu 16,90 Euro akzeptieren würden. Beim Filetsteak nannten 288 Teilnehmer 25,90 Euro als maximale Preisvorstellung.
Aus diesen Ergebnissen lässt sich ableiten, dass die Gäste zwar preisbewusst, aber nicht grundsätzlich gegen höhere Preise sind – vorausgesetzt, Qualität und Leistung stimmen.
Dies deckt sich auch mit den offenen Antworten. Hier wurden mehrfach faire und familienfreundliche Preise, gleichzeitig aber auch hohe Qualität und regionale Produkte als wichtige Kriterien genannt.
Veranstaltungen und gesellschaftliches Leben
Ein weiterer wichtiger Punkt der Umfrage ist das deutliche Interesse daran, dass das Schröttinger Bräu mehr als nur ein Restaurant wird. Insgesamt 403 Personen können sich einen regelmäßigen Besuch aufgrund von Veranstaltungen oder Konzerten vorstellen.
Bei kulturellen Veranstaltungen gehen 349 Teilnehmer etwa einmal im Monat, weitere 36 sogar wöchentlich. Als Hauptgrund für den Besuch einer Veranstaltung nennen 304 Personen die Musik beziehungsweise das jeweilige Thema der Veranstaltung. Für 232 Personen spielt insbesondere die Gesellschaft eine wichtige Rolle.
Bei der Musik während des normalen Gaststättenbesuchs wünschen sich die Befragten allerdings eher Zurückhaltung. 360 Teilnehmer bevorzugen Hintergrundmusik, 124 möchten keine Musik und lediglich 85 wünschen sich Live-Musik.
Daraus ergibt sich eine klare Empfehlung: Live-Musik sollte gezielt als besonderes Veranstaltungsangebot eingesetzt werden, anstatt dauerhaft Bestandteil des normalen Restaurantbetriebs zu sein. Konzerte, Themenabende und besondere Veranstaltungen können damit zusätzliche Anreize für einen Besuch schaffen, während im normalen Wirtshausbetrieb eine angenehmere und ruhigere Atmosphäre gewünscht wird.
Potenzial des Kellergewölbes
Auch das Kellergewölbe besitzt nach den Ergebnissen der Umfrage Potenzial. 267 Personen würden diesen Bereich für private Veranstaltungen nutzen. Weitere 63 Personen können sich eine Nutzung ebenfalls vorstellen, 61 unter bestimmten Bedingungen, beispielsweise wenn Speisen oder Getränke selbst mitgebracht werden dürfen. 226 Teilnehmer sind in dieser Frage noch unentschlossen.
Damit könnte auch der Kellerbereich künftig für bestimmte Anlässe, Feiern oder Veranstaltungen eine interessante Ergänzung zum gastronomischen Angebot darstellen.
Die Zielgruppe: stark in Falkenstein und der Region verwurzelt
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Umfrage sind überwiegend zwischen 25 und 59 Jahre alt. 178 Personen gehören zur Altersgruppe zwischen 25 und 39 Jahren, 214 Personen sind zwischen 40 und 59 Jahre alt. Weitere 121 Teilnehmer sind über 60 Jahre alt.
Auch geschlechtlich ist die Beteiligung relativ ausgeglichen: 293 Teilnehmer sind weiblich, 258 männlich und drei divers.
Besonders bemerkenswert ist die starke regionale Verwurzelung. 265 Teilnehmer wohnen direkt in Falkenstein, weitere 249 Personen im Umkreis von zehn Kilometern. Damit stammen insgesamt 514 von 564 Teilnehmern aus Falkenstein oder der unmittelbaren Umgebung.
Dies ist ein besonders wichtiges Ergebnis, denn es zeigt, dass die Umfrage in sehr hohem Maße die Wünsche und Vorstellungen der Menschen widerspiegelt, die das Schröttinger Bräu künftig tatsächlich regelmäßig besuchen könnten.
Starke Einbindung der Vereine
Auch die Vereinsbindung der Teilnehmer ist ausgesprochen hoch. Insgesamt 369 Teilnehmer sind Mitglied in einem Verein. Besonders häufig vertreten sind die Feuerwehren/FFW und der TSV mit jeweils 95 Nennungen, gefolgt von weiteren Sport- und Fußballvereinen mit 50 Nennungen.
Gerade deshalb bietet sich für das zukünftige Schröttinger Bräu eine starke Zusammenarbeit mit den örtlichen Vereinen an. Das Wirtshaus kann damit wieder zu einem wichtigen Treffpunkt für Vereinsleben, Zusammenkünfte, Feiern und Veranstaltungen werden.
Gesamtfazit
Die Umfrage spricht sehr deutlich für ein bodenständiges, gemütliches und familienfreundliches Wirtshaus mit einem starken Biergarten und einem zusätzlichen Veranstaltungsangebot.
Nach den Ergebnissen sollte das Schröttinger Bräu nicht versuchen, ein ausschließlich modernes oder trendiges Szene-Lokal zu werden. Die stärkste Positionierung liegt vielmehr in der gelungenen Verbindung aus:
- gemütlicher und uriger Atmosphäre
- regionaler und hochwertiger Küche
- fairen und familienfreundlichen Preisen
- einem großen und attraktiven Biergarten
- einem Stüberl und Möglichkeiten für Gruppen
- Familienfreundlichkeit
- Veranstaltungen, Konzerten und Themenabenden
- einer Kegelbahn beziehungsweise weiteren Freizeitangeboten
- einem Bar- und Kellerbereich für bestimmte Anlässe
- einer starken Einbindung der örtlichen Vereine und der Bevölkerung
Besonders interessant ist, dass die offenen Antworten der Teilnehmer diese Richtung nochmals deutlich bestätigen. Gewünscht werden unter anderem ein „bodenständiges, nicht abgehobenes“ Wirtshaus, faire und familienfreundliche Preise, eine vegetarische und vegane Auswahl, Themenabende und Konzerte, regionale Produkte, ein Biergarten als Herzstück, eine Kellerbar beziehungsweise Möglichkeiten für Public Viewing sowie freundliches Personal.
Kurz gesagt: Die Umfrage liefert eine sehr gute Grundlage für ein modern interpretiertes, aber klar bodenständiges Wirtshaus, das nicht nur zum Essen einlädt, sondern wieder zu einem Treffpunkt für Familien, Freunde, Vereine und die gesamte Region werden kann.
Mit 564 Teilnehmerinnen und Teilnehmern, davon 514 aus Falkenstein oder der unmittelbaren Umgebung, zeigt die Umfrage eindrucksvoll, dass ein großes Interesse am Schröttinger Bräu und an seiner zukünftigen Entwicklung besteht. Die Ergebnisse geben dabei eine klare Richtung vor: Regionalität, Gemütlichkeit, Qualität, Familienfreundlichkeit und Geselligkeit – verbunden mit einem attraktiven Biergarten und einem abwechslungsreichen Veranstaltungsangebot.
