10/06/2026
Ein japanischer Klassiker ruckzuck in nur 30 Minuten zubereitet. 🥢
Das braucht ihr:
🍜 für die Nudeln:
400 g Udon-Nudeln
400 g Räuchertofu Mandel-Sesam
30 ml Sesamöl
30 ml Tamari salzarm/Sojasauce
20 ml Ahornsirup
🥣 für die Soße:
80 ml Sesammus
30 ml Tamari salzarm/Sojasauce
40 ml Reisessig/Mirin
80 ml heißes Wasser
2 Limetten, ausgepresst
1 TL Chiliflocken
4 EL Sesamsaat, geröstet, gesalzen
Etwas Koriander/Petersilie, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Gurken zum dekorieren
➡ Zubereitung:
1. Den Tofu in dünne Scheiben schneiden. Aus Sesamöl, Tamari (Sojasauce) und Ahornsirup eine Marinade mixen und den Tofu vorsichtig damit beträufeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 150°C Umluft für 15-20 min knusprig backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
2. Für die Soße Tahini mit Limettensaft, Tamari, Reisessig oder Mirin, heißen Waser und Chiliflocken mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren.
3. Die Sesamsaat rösten, Koriander/Petersilie und die Frühlingszwiebeln fein schneiden.
4. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und in einer großen Schüssel mit der Tahini-Sauce, den Kräutern und etwas Sesam schwenken. Auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln, Peperonischeiben und Sesam, sowie gebackenen Räuchertofuscheiben toppen.
5. Fertig & Genießen! 🤍
Das Rezept gibt es auch auf unserer Website zum Nachlesen. Link in der Bio.
Ein herzliches Dankeschön an und panzer
