29/06/2024
يعانى الكثير منا من مشاكل بالبشرة كظهور حبوب أو بقع داكنة بالجلد, بينما ازدادت حالات الإصابة بأمراض الكبد والجهاز المناعى وخلل الغدة الدرقية وارتفاع نسبة الإصابة بالسرطانات.
ولكن يخفى على الكثير منا أن زيوت الطعام المستهلكة المحتوية على مادة الديوكسين عالية السمية هى أحد أسباب إنتشار هذه الأمراض.
فتبعا لتقرير لمنظمة الصحية العالمية, فإن التعرض لتركيزات قليلة من مادة الديوكسين يؤدى لظهور الأمراض الجلدية كالحبوب والبقع الداكنة ويؤدى التركيز المتوسط من هذه المادة لخلل بوظائف الكبد. بينما التسمم بكميات كبيرة من الديوكسين على مدى طويل ينتج عنه خلل بالجهاز المناعى وعمل الغدة الدرقية والوظائف الإنجابية فى البالغين. بينما يؤدى التسمم بالديوكسين لخلل فى تطور الجهاز العصبى, ضعف التركيز, وخلل بالهرمونات فى الأطفال.
هذا وقد صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مادة الديوكسين كمسبب لمرض السرطان.
إذن فكيف تصل هذه المادة شديدة السمية لطاولات غذائنا؟
تنتج ماده الديوكسين فى بعض العمليات الصناعية كصهر المعادن وصناعة الورق, إنتاج المبيدات, وأثناء الحرق الغير أمن للمخلفات الصناعية ومخلفات المستشفيات. ومنها انتشرت مادة الديوكسين السامة فى ارجاء العالم بلا استثناء ويتركز وجودها فى التربة, الماء, النباتات, لحوم الحيوانات, الدواجن, الطيور, الأسماك, والقشريات.
للديوكسين قابلية عالية للذوبان فى الدهون مايعنى أنه عند القيام بتحمير الخضروات, اللحوم, الدواجن, والأسماك فإن ماده الديوكسين المتراكمة فى الأطعمه تذوب لتترسب فى زيوت التحمير مايعنى زيادة تركيز الديوكسين بزيادة عدد مرات وساعات استخدم الزيت فى التحمير, وهو مايعنى ايضا تلويث الأطعمه الاخرى التى سيتم تجهيزها فى هذه الزيوت بتركيزات عالية من الديوكسين السام.
وتكمن خطوة الديوكسين أن جسم الإنسان يقوم بتخزينه فى طبقات الدهون بالجسم لمدة تتراوح من سبع إلى إحدى عشر عاما. هذا وينتقل الديوكسين من الأم للجنين أثناء الحمل وكذلك عن طريق الرضاعة الطبيعية مايعنى أن الأجنة والأطفال الرضع هم الفئة الأكثر حساسية للتعرض هذه المادة السامة.
ولتجنب التعرض لكميات كبيرة من الديوكسين يمكن التاكد من اتباع بعض الإجراءات الوقائية مثل نزع الدهون عن اللحم والدواجن قبل الطهى, التقليل من تناول الاطعمه الجاهزة خارج المنزل, الإمتناع عن إعادة استخدام الزيوت التى سبق استخدامها فى تحضير اللحوم, الدواجن والأسماك .
وبعد استخدام الزيوت قوموا بتجميعها فى زجاجات بلاستيكية محكمة الغلق وراسلونا على صفحه NF LOGISTIQUE او على الرقم 0772464844 يوميا عدا الجمعة