04/06/2026
🌿 La calidad no es casualidad: es el resultado de una estrategia bien definida 🌿
En la Cooperativa Santa Catalina de Alía llevamos años trabajando con un objetivo claro: elaborar un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad bajo nuestra marca VillaliA.
Para conseguirlo no basta con tener buenos olivares. Detrás de cada botella hay una estrategia basada en múltiples decisiones y cuidados durante todo el proceso:
✅ Recolección temprana de nuestra aceituna monovarietal Manzanilla Cacereña, seleccionando el momento óptimo para obtener el mejor equilibrio entre calidad, aroma y propiedades.
✅ Molienda en el mismo día de la recogida, evitando esperas que puedan afectar a la frescura y a las características del fruto.
✅ Control y tratamiento de la mosca del olivo, protegiendo la aceituna para que llegue al molino en las mejores condiciones.
✅ Seguimiento continuo del cultivo, vigilando el estado de los árboles y actuando cuando es necesario.
✅ Procesos de extracción cuidadosos, orientados a preservar los aromas, sabores y cualidades naturales del aceite.
✅ Compromiso de nuestros socios agricultores, que ponen su experiencia y dedicación al servicio de un producto excepcional.
El resultado es un aceite de oliva virgen extra con personalidad propia, elaborado en Alía y reconocido por su calidad, fruto del esfuerzo colectivo de quienes creen que hacer las cosas bien marca la diferencia.
🫒 VillaliA: calidad, tradición y compromiso en cada gota.
