Córdoba Patrimonio Gastronómico

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Córdoba Patrimonio Gastronómico

Descubre las múltiples facetas culinarias de . Un destino gastronómico de primer orden cuyos fogones fusionan producto, innovación y calidad.

07/09/2026

Presentación del Primer Concurso Nacional de Salmorejo Cordobés.
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La presentación del certamen se desarrolló en el Centro de Recepción de Visitantes de Córdoba (CRV), reunió a la teniente de alcalde delegada de Turismo, Marian Aguilar; el chef Paco Morales; el presidente de Hostecor, Jesús Guerrero; la secretaria de la DO de Priego, Paqui García; el presidente de la Cofradía del Salmorejo Cordobés, Miguel del Pino; y al comunicador gastronómico Carmelo Aunión.
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Sevilla, San Sebastián y Madrid, además de la capital, acogerán un certamen en torno a la identitaria receta cordobesa, cuya final se celebrará en la edición de Fitur de 2027
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Toda la información del certamen y participación en:

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aunion

07/09/2026

CÓRDOBA PONE EL SALMOREJO EN EL MAPA
I Concurso Nacional de Salmorejo Cordobés.
Un concurso que nace en Córdoba, pero que quiere llevar nuestro salmorejo a toda España.
🇪🇸 16 chefs
🔥 4 semifinales
🏆 4 finalistas
🥄 1 ganador
La primera parada será Sevilla, el 15 de septiembre.
San Sebastián, el 6 de octubre.
El 24 de octubre, el concurso vuelve a casa con una semifinal en Sabor a Córdoba.
Y en noviembre viajará hasta Madrid, al Mercado de Vallehermoso.
De cada semifinal saldrá un finalista.
Y los cuatro se encontrarán en enero de 2027 en FITUR, donde conoceremos al primer ganador del Concurso Nacional de Salmorejo Cordobés.
Pero aquí todos parten desde el mismo punto:
Pan.
Tomate.
Aceite de oliva.
Ajo.
Sal.
Cinco ingredientes que han convertido algo aparentemente sencillo en uno de los grandes embajadores de Córdoba.
Porque esto no va solo de ganar un concurso.
Va de llevar Córdoba a la mesa de toda España.
Y de demostrar, una vez más, que…
EL SALMOREJO ES CÓRDOBA EN UNA CUCHARA.
Turismo de Córdoba Ayuntamiento de Córdoba IvanRosCerámica Makro España Thermomix España Paco Morales cordoba_hostecor AOVEs DOP Priego de Córdoba Aceite D.O. Baena AOVE DOP Lucena Gusto del Sur Panaderia el Brillante Marian Aguilar Rider

29/01/2026

Madrid Fusión volvió a ser el escenario donde la Guía MICHELIN entregó las chaquetillas Bib Gourmand, un reconocimiento que premia a los restaurantes que brillan por su gran cocina y excelente relación calidad-precio.
Sabor, técnica y personalidad en platos honestos, accesibles y llenos de identidad. Alta gastronomía que se disfruta… y se repite.
Estos nombramientos ponen en valor el talento de chefs y equipos que hacen de la cocina de calidad para todos su seña de identidad, y sitúan a la gastronomía Cordobesa en el foco nacional e internacional. Enhorabuena

28/01/2026

Como actividad paralela a Madrid Fusión, Córdoba ha organizado una accion gastronómica en el centro comercial Plenilunio( Madrid ) , donde el público ha podido disfrutar, degustar y conocer de cerca la riqueza y diversidad de nuestra cocina gracias a y .

28/01/2026

Córdoba mostró en Madrid Fusión la identidad culinaria de la provincia desde una mirada tradicional pero muy actualizada, con protagonismo del producto local y la innovación bien entendida.
Producto cordobés como eje: aceite de oliva virgen extra (DOP Priego de Córdoba , DOP Lucena y DOP Baena), platos tradicionales como el salmorejo, mazamorra y guisos , llevados a formatos más creativos y contemporáneos. Usando nuevas técnicas sin perder el sabor reconocible, buscando equilibrio entre vanguardia y memoria con un discurso muy ligado al origen y al productor .
Córdoba es un destino gastronómico sólido con una cocina con personalidad propia, elegante, honesta y en plena evolución.

Dirección

Avda De Turruñuelos, 7
Córdoba
14011

Página web

https://www.cordobapatrimoniogastronomico.com/

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