12/09/2026
Visitar a un viejo amigo con nuevos amigos siempre es una buena idea. Ayer tuvimos la suerte de disfrutar de una experiencia vital en uno de los nuevos proyectos gastronómicos de nuestra ciudad. ¡Qué noche! La pasión y el buen hacer de todo el equipo se trasmite de manera inmejorable en todos y cada uno de los platos. Un proyecto familiar único que sorprende y emociona en cada bocado. Eskerrik asko Iñigo y familia por una noche que no olvidaremos.
Visiting an old friend in the company of new ones is always a gift. Last night we had the rare luck of living a moment that felt both intimate and luminous, inside one of our city’s newest culinary journeys.
What a night. The team’s passion and mastery rose from every plate like a quiet flame.
A family project unlike any other—one that surprises, stirs, and lingers long after the last bite.
Eskerrik asko, Iñigo and family
Iñigo Lavado Iñigo Lavado Basque Country Cycling MICHELIN Guide (official)
