03/09/2026
Hay rincones que custodian la historia de Ibiza. En Sant Antoni de Portmany, es una parada imprescindible donde la tradición insular se actualiza con un punto de modernidad. Con un Sol de la y recomendado por la , el restaurante mantiene viva la pasión con la que nació hace más de 35 años.
Al frente están el chef José Miguel Bonet Cardona y sus hermanas Pepita y Marilina, quienes lideran esta etapa junto a la presencia indispensable de Antonia, «sa jefa», sostén de la casa y memoria viva de la cocina de siempre.
Ellos lo definen como «gastronomía tradicional ibicenca del siglo XXI»: un recetario que rinde culto al producto local, desde las hortalizas de su huerto en Buscastell y los quesos de , hasta el porc negre de o el pescado fresco con sello .
¡Recuperamos territorio y cultura!
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Some destinations preserve the true history of Ibiza. In Sant Antoni de Portmany, is an essential stop where island tradition is refined with a modern touch. Awarded a Repsol Sun by and recommended by , the restaurant keeps alive the same passion with which it opened over 35 years ago.
At the helm are head chef José Miguel Bonet Cardona and his sisters Pepita and Marilina, leading this era alongside the vital presence of Antonia, «sa jefa», the pillar of the family and living memory of authentic local cooking.
They define it as "21st-century traditional Ibizan gastronomy": a menu devoted to local produce, from vegetables harvested in their Buscastell garden and artisanal cheeses from , to native porc negre from and fresh catch certified by .
Reconnecting with our land and culture!
