10/02/2026
¿Sabes como identificar un auténtico queso Manchego? 🤔
Para que no te la den con queso 🧀, te contamos las claves:
➡Etiquetado y Sellos:
Nombre: Debe decir claramente "Queso Manchego". Si es cruda, puede poner "Artesano".
Contraetiqueta: Numerada por el Consejo Regulador, a menudo con una banda verde (curado) o azul (semicurado) en cuñas.
Logo DOP: El sello europeo amarillo y rojo de Denominación de Origen Protegida.
Placa de Caseína: Incrustada en la corteza, en la cara opuesta a la etiqueta, contiene los términos "D.O.P. Queso Manchego" y una serie de números y letras únicos.
➡Aspecto Físico:
Corteza: Dura, con el dibujo de la "pleita" en el lateral y "flor" en la base, de color amarillento a pardo.
➡Ingredientes: Elaborado exclusivamente con leche de oveja de raza manchega.
➡Sabor y Aroma: Aroma intenso a leche, sabor equilibrado, ligeramente ácido y persistente, convirtiéndose en picante en los curados.
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