Château de Choloy

03/09/2026

Voilà quelques jours que nous avons commencé à cueillir le raisin sur plusieurs parcelles (auxerrois, chardonnay, gamay) selon les besoins de la coopérative. La récolte sera un peu moins fournie cette année, mais la qualité est au rendez-vous avec de superbes grappes bien mûres.

Quelle joie de retrouver notre équipe de vendangeurs toujours fidèle au poste et super efficace, avec quelques nouveaux à qui on souhaite la bienvenue. C'est toujours un plaisir de vendanger entre amis, papoter, s'entraider, profiter du soleil. Merci et bonnes vendanges à tous dans l'AOC Cotes de Toul et ailleurs! ☀️🍇

25/08/2026

Du nouveau côté hébergement! 🛏️🤩

Après quelques années d'occupation familiale, on remet en service le petit gîte en tant qu'hébergement touristique!

Le petit gîte est une charmante maisonnette indépendante d'une capacité de deux personnes. Ce joli cocon offre tout le confort d’un véritable chez-soi, dans un cadre authentique et chaleureux. Il sera dédié aux séjours longs, en autonomie, et sera notre hébergement le plus abordable, avec un tarif dégressif.

Informations et réservations: chateaudecholoy.com/hebergement/petit-gite-du-chateau

18/08/2026

J-15 avant les vendanges 2026, record de précocité! 🍇 Quel est le bilan de cet été de chaleur extrême?

C'est surtout au niveau de la jeune plantation de Choloy que la saison nous a donné du fil à retordre. Plus fragiles, en souffrance, les pieds de vigne ont nécessité un travail d'arrosage significatif, avec un taux de mortalité plus élevé malgré nos soins.

Sur les parcelles de vignes adultes de Domgermain et Blénod-lès-Toul, en revanche, on peut se réjouir d'une qualité sanitaire exceptionnelle. La canicule aura eu un avantage: aucun problème dû à l'humidité (mildiou ou oïdium)! Les grains seront un peu plus petits que d'habitude, compte tenu du manque d'eau, mais, dans l'ensemble, le potentiel de vendange s'annonce positif.

La vigne a tenu le choc cet été, mais il est essentiel que les nappes phréatiques se rechargent pour les saisons à venir, car les cultures ne survivront pas à plusieurs épisodes de cette ampleur. On se souhaite donc un automne-hiver pluvieux à souhait.

Les métiers de la terre deviennent de plus en plus hasardeux ; on va continuer de s'adapter pour résister aux aléas climatiques, se serrer les coudes avec les confrères de l'AOC Cotes de Toul et on ne le répétera jamais assez: encouragez les producteurs locaux!

12/08/2026

Testez votre cardio, saluez les gargouilles er prenez-en plein la vue (à 360!) en montant au sommet de la tour sud de la cathédrale de cet été !

Une activité à ne pas manquer, jusqu’au 20 septembre.

04/08/2026

Ravis d'ajouter une nouvelle photo à la collection ''chic et rétro'' d'Isabelle et Marc, toujours aussi beaux, au volant d'une magnifique Peugeot 204 de 1969 💚

Cela fait 5 ans maintenant que ce sympathique couple belge fait étape chez nous sur le chemin d'un rassemblement de voitures anciennes. On vous laisse découvrir les 5 photos et la constance de leur élégance. À l'année prochaine! 👋

28/07/2026

Petit-déjeuner made in Choloy 😌🥐☕

Servi dans la fraîcheur du matin sur la terrasse avec vue, entouré de verdure, il y a déjà ce lieu qui inspire et qui apaise. 🌿

Et puis sur la table: pain et viennoiseries tout chauds, jus de pomme artisanal des voisins maraîchers, confitures (confectionnées par Catherine, Michèle et désormais Marie qui s'y est mise), yaourts maison et œufs à la coque. La simplicité du petit-déjeuner français et les saveurs locales qu'on aime.

Bon appétit!

📷🙏 / instagram.com/momentswekeep

21/07/2026

La Ville de Toul nous a encore gâtés avec l'édition #2 de Rayonnances 💡

Ce magnifique parcours lumineux vous emmène à la découverte de la ville à travers une mise en scène féérique de son patrimoine architectural. ✨ plus qu'un son et lumière, c'est une expérience immersive unique qui vous permettra de déambuler dans les cloîtres, jardins, et l'espace urbain joliment mis en lumière.

13/07/2026

Les hortensias de la cour d'honneur ont fière allure cette année! 🌸💜 (pour l'instant...on va voir comment elles résistent à la chaleur dans la durée)

C'est une plante aussi magnifique que fascinante, puisque la couleur de ses fleurs est influencée par le pH du sol. On peut donc s'essayer à ajouter différents éléments dans la terre (sulfate d’aluminium, chaux, cendres...) pour modifier la palette de teintes. Nous on a de la chance apparemment, puisqu'on a trois teintes différentes sans avoir touché à rien! 😅

08/07/2026

Les vendanges pourraient avoir un mois d'avance. Philippe et ses confrères viticulteurs de l'AOC Cotes de Toul vous parlent de la réalité du changement climatique, à lire ou à écouter sur ici Lorraine (Meurthe-et-Moselle et Vosges) 🍇

Les viticulteurs des Côtes de Toul s'attendent à des vendanges précoces cette année. Tout début septembre, voire fin août pour les vins pétillants. Ce qui était l'exception tend à devenir la norme au fil des ans.

07/07/2026

En voilà deux qui ont bien poussé! 🐏 Contrairement au reste de la troupe que nous avons accueillis déjà adultes, Bibelot et Grelot (qui n'étaient pas prévus au programme, les moutonnes nous ayant fait des cachotteries) sont nés et ont grandi à Choloy, et sont par conséquent très proches de nous. 🖤

Notre bergère Madeleine s'occupe de son petit cheptel avec beaucoup d'implication: bouclage, castration sont en cours et des soins médicaux quotidiens sont à faire sur Jean-Marc qui souffre d'une infection à la corne. Ce n'est pas toujours de tout repos, mais ils sont tellement adorables, le jeu en vaut largement la chandelle.