16/08/2026
➡️ Au cœur des Gorges de l’Ardèche, nous avons fait une halte à l’Auberge Augustin Pouzat, à Bidon.
➡️Un lieu chaleureux où tout est fait maison, avec passion et savoir-faire, mettant à l’honneur les saveurs ardéchoises avec des produits de saison.
➡️ Mais ici, le repas s’accompagne aussi d’une histoire:
Celle d’Augustin Pouzat, personnage légendaire du village, connu pour sa passion des plantes, des arômes et des trésors que recèle la nature ardéchoise.
➡️ Selon la légende, Augustin Pouzat serait né à Bidon en 1690 lors d’une nuit d’orage. Fils d’un berger et d’une cueilleuse, il aurait développé un talent exceptionnel pour reconnaître les plantes aromatiques des gorges.
Devenu maître dans l’art des macérations, il aurait créé des breuvages à base de plantes et de fruits locaux, dont un pastis réputé.
Solitaire et proche de la nature, il aurait parcouru les gorges en quête de nouvelles senteurs avant de mourir en 1760, laissant derrière lui la réputation d’un « alchimiste des arômes ».
➡️Nous avons particulièrement apprécié leur pastis* maison, élaboré dans l’esprit de cette tradition botanique, ainsi que leur délicieuse pâte à tartiner maison: un délice 😋.
Des plats traditionnels ardéchois comme la caillette que les filles ont adoré 😉.
🧀Pour les plus téméraires : il y a aussi du foudjou: un fromage de chèvre Ardéchois très, très , très fort 😅 qui fermente pendant des mois … oserais tu le goûter ??
➡️Le tout dans un cadre exceptionnel, au cœur d’une nature préservée, avec une superbe terrasse: le combo parfait ✌️.
Les filles ont plus jouer dans le jardin et se sont amusés à faire une chasse aux 🦋🦋
➡️ si tu cherches un lieu authentique et gourmand sur la route des gorges de l’Ardèche alors on te recommande sans hésiter cette adresse pleine de charme lors de ton escapade dans les Gorges de l’Ardèche. 🌿✨
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
🙏invitation🙏
