03/09/2026
Ă Bourg-Murat, au pied du Piton de la Fournaise, un des volcans les plus actifs du monde, AndrĂ© BĂ©ton (.andre ) reçoit autour de ses plats rĂ©unionnais prĂ©fĂ©rĂ©s, agrĂ©mentĂ©s dâhistoires hautes en couleur.
Le cuisinier, prĂ©pare un cari au feu de bois si cĂ©lĂšbre quâil sâest autoproclamĂ© « caritologue ». Mais sâil aime concocter les plats de son enfance, il ne sâinterdit pas de revisiter la tradition, avec une audace bien Ă lui.
La cuisine est la mémoire vivante d'une ßle façonnée par les influences malgaches, indiennes, chinoises, africaines, européennes et comoriennes.
Comme le résume André Béton : « Avec la cuisine, nous avons réussi le pari français : former une République en ayant chacun son culte. »
Une rencontre gourmande, gĂ©nĂ©reuse et profondĂ©ment rĂ©unionnaise Ă retrouvez dans l'article complet en ligne, le magazine Ă lâAĂ©roport Marseille Provence et dans plus de 600 points de distribution rĂ©gionaux. Lien en bio
đ« Vol direct Marseille â Saint Denis de La RĂ©union
Compagnie : Corsair
â±ïž DurĂ©e : 11h
âïž JusquâĂ 2 vols par semaine