LOU

Name: LOU
Address: Lieu dit La Bergerie/ZA Poligone, Poilley, 35420, FR
Telephone: 0299509705

VOUS et LOU Nous avons fait revivre un métier disparu et redonné ses lettres de noblesse au champignon ! Merci pour votre fidélité !

Notre entreprise est familiale et conviviale, notre aventure a commencé en 2009 avec notre marque LOU et notre ambition de faire consommer plus de champignons aux français. Nous avons construit des champignonnières qui nous permettent de cultiver sans pesticides et de proposer des champignons au goût et à la texture hors du commun. Adhérent actif de l’association de producteurs responsables DEMAIN

LA TERRE nous travaillons chaque jour pour que le monde de demain soit respectueux de la nature, du consommateur, des salariés. Pour que vive notre entreprise réclamez des champignons LOU dans vos magasins ! L’équipe LOU aux portes de la Bretagne (Poilley - 35), au cœur � du bocage mayennais (Landivy - 53), dans le berceau historique des champignons (Ternay - 41) Et aux pieds des volcans d’Auvergne (Chaspuzac - 43).

11/05/2026

Le rendez-vous est pris : le semi-marathon La LOU revient en 2026 ! 👟🍄‍🟫

Pour la 6e année consécutive, nous sommes impatient·e·s de vous retrouver. Notez bien la date : la prochaine édition aura lieu le samedi 26 septembre.

�🗓️ Ouverture des inscriptions le vendredi 26 mai.

�Alors, qui sera de la partie cette année encore ? 🏁

29/04/2026

🚨 CHANGEMENT EXCEPTIONNEL DE JOUR D’OUVERTURE 🍄‍🟫

En raison du 1er mai, nos boutiques de Poilley et Chaspuzac vous accueilleront exceptionnellement ce jeudi 30 avril, de 14h à 18h.

📍 Théo vous attend à Chaspuzac
📍 Lou-Ann vous attend à Poilley

Retrouvez nos champignons cueillis du jour : blancs, Bella Rosés, Portobellos, Pleurotes, Fricassée…

⚠️ Nous ne serons pas présents au marché d’Avranches ce samedi, exceptionnellement.

On vous attend nombreux 💛

23/04/2026

🍄‍🟫 Le saviez-vous ? On le voit apparaître sur le lit de culture… mais savez-vous vraiment ce que c’est ? 🧐

Découvrez le rôle essentiel du mycélium dans la culture des champignons LOU 👀

15/04/2026

Il y a des gestes qui ne font pas de bruit, mais qui demandent précision, attention et expérience. 🫳🍄‍🟫

Cueillir un champignon, au bon moment, avec la juste pression… Un savoir-faire minutieux que nos cueilleurs répètent chaque jour avec passion, pour préserver toute la qualité et la fraîcheur des champignons LOU.

Un travail de l’ombre, presque invisible, mais essentiel, où chaque geste compte, comme une forme d’expression à part entière. Une belle occasion aujourd’hui de le mettre en lumière.

Parce que derrière chaque champignon, il y a avant tout des mains expertes ❤️

07/04/2026

Saviez-vous que les champignons ont plus d’un atout sous leur chapeau ? 🍄‍🟫

À l’occasion de la Journée mondiale de la santé, on avait envie de mettre en lumière leurs atouts nutritionnels, en plus de leur goût qu’on adore en cuisine 😉

1️⃣ Ils sont légers et nutritifs, car très riches en eau mais aussi en vitamines et minéraux.
2️⃣ Ils sont riches en antioxydants, notamment en ergothionéine, un antioxydant naturellement présent dans les champignons.
3️⃣ Ils sont riches en fibres, ce qui contribue notamment au bon fonctionnement du transit et à la santé cardiovasculaire.
4️⃣ Ils soutiennent l’immunité grâce aux bêta-glucanes, des fibres reconnues pour leur rôle sur le système immunitaire.

De bonnes raisons d’en mettre (encore) plus souvent dans vos assiettes, tout en se faisant plaisir 🌿

Régalez-vous, mangez des LOU ! 😋

06/04/2026

Petits pains de Pâques aux champignons LOU farcis gratinés 🍄‍🟫 🥖

Une recette aussi jolie que gourmande pour votre table de Pâques 🌿

🛒 Ingrédients (pour 4–6 personnes) :
🍄‍🟫 6 Portobellos ou champignons bruns LOU
🥖 6 petits pains ronds (type buns ou pains briochés salés)
🧅 1 oignon ou 1 échalote
🧄 1 gousse d’ail
🥓 100 g de lardons, dés de jambon ou légumes (poivrons, tomates…)
🥛 10 cl de crème fraîche
🧀 50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
🌿 Persil ou basilic frais
🫒 Huile d’olive
🧂 Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Nettoyez les champignons avec un linge propre ou une brosse. Retirez les pieds et hachez-les finement. Gardez les têtes entières.

2️⃣ Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les pieds de champignons hachés puis les lardons, le jambon ou les légumes. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et un peu de persil.

3️⃣ Garnissez généreusement chaque champignon avec cette préparation.

4️⃣ Coupez légèrement le dessus des petits pains et creusez un peu la mie pour faire un nid. Déposez chaque champignon farci dessus et saupoudrez de fromage râpé.

5️⃣ Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et les pains légèrement croustillants.

6️⃣ Ajoutez quelques copeaux de parmesan et une feuille de basilic frais sur chaque champignon.

Régalez-vous, mangez des LOU ! 😋

01/04/2026

TOUDOUM 🎬
House of Mushrooms prochainement sur Netflix 🍄‍🟫🤩

C’est officiel. Merci Netflix pour cette mise en lumière exceptionnelle sur notre métier. A découvrir dans la rubrique documentaires.

25/03/2026

Portobello + ce que vous avez sous la main = le combo gagnant. 🍄‍🟫
Aujourd'hui, on mise sur le duo poireaux et ricotta pour un résultat ultra-fondannnnt 🫠
Régalez-vous, mangez des LOU ! 😋

22/03/2026

Pas besoin d’eau pour laver un champignon ! 💧🍄
En cette Journée mondiale de l’eau, on vous montre le bon geste : un simple brossage suffit.

08/03/2026

Chez LOU, les champignons ne poussent pas tout seuls. 🍄‍🟫

À la cueille, au conditionnement, à l’administration des ventes, au management ou encore aux ressources humaines… aujourd’hui, les femmes sont présentes dans tous les métiers de l’entreprise.

Il y a 10 ans, ces métiers étaient encore majoritairement masculins. Aujourd’hui, ils se vivent au quotidien au féminin comme au masculin, grâce à des équipes engagées et passionnées.

Et c’est surtout grâce à elles que les champignons LOU arrivent chaque jour dans votre assiette.

02/02/2026

𝗚𝗮𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 𝗮𝘂𝘅 𝗰𝗵𝗮𝗺𝗽𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻𝘀 𝗟𝗢𝗨, 𝗲́𝗽𝗶𝗻𝗮𝗿𝗱𝘀 𝗲𝘁 𝗰𝗵𝗲̀𝘃𝗿𝗲 𝗳𝗿𝗮𝗶𝘀

Ce soir c’est Chandeleur ✨ L’occasion parfaite pour garnir vos galettes de bons champignons LOU bien gourmands 😋

🛒 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟰 𝗴𝗮𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀) :

👉 𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗮̂𝘁𝗲 :
🥣 165 g de farine de sarrasin
🥚 1 œuf
💧 35 cl d’eau
🫒 1 càs d’huile
🧂 ½ càc de sel

👉 𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝗿𝗻𝗶𝘁𝘂𝗿𝗲 :
🍄‍🟫 400 g de fricassée LOU
🥬 250 g de feuilles d’épinards
🧀 200 g de fromage de chèvre frais
🫒 Huile d’olive
🧄 Ail
🌸 Baies rouges
🧂 Sel & poivre

👩‍🍳 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :

1️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Versez l’eau progressivement en mélangeant énergiquement. La pâte doit être fluide mais légèrement épaisse. Ajoutez l’œuf, mélangez puis laissez reposer 2 h au frais.

2️⃣ Émincez les champignons et l’oignon, puis faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez.

3️⃣ Rincez les épinards puis faites-les tomber à la poêle avec un peu d’huile d’olive et d’ail haché. Assaisonnez.

4️⃣ Dans une poêle bien chaude et huilée, versez une louche de pâte. Laissez dorer puis retournez la galette. Réservez et répétez.

5️⃣ Garnissez chaque galette de chèvre frais, d’épinards et de champignons. Ajoutez quelques oignons rouges et parsemez de baies rouges.

Régalez-vous, mangez des LOU ! 😋

Adresse

Lieu Dit La Bergerie/ZA Poligone
Poilley
35420

Téléphone

0299509705

Site Web

http://www.lou-legumes.com/

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