05/08/2018
☀️ Idée recette 🍑🥒
Les ingrédients ne sont malheuresement pas en vente à La Ruche qui dit Oui Pontivy. mais vous pourrez trouver du Quinoa d'origine française assez facilement en magasins bio.
Pour se simplifier la vie... ne rincez pas(*) le quinoa longuement comme ils le conseillent dans la recette. Quant à la cuison, en général 2 volumes d'eau suffisent si vous mettez un couvercle, et ça évite d'avoir à l'égouter.
Le quinoa permet de varier son alimentation, et il est très bon pour la santé : très digeste, pauvre en lipides, mais riche en fer et en protéines. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il contient également les huit acides aminés essentiels à la vie humaine alors que les céréales ont un acide aminé limitant (la lysine fait défaut). Le quinoa se cuisine facilement, en salé ou en sucré. Il peut se manger chaud, ou froid, idéal pour des salades estivales !!
N'hésitez pas à le découvrir cet été...
(*) Pourquoi rincer le quinoa ? C'est parfois conseillé pour éliminer son goût amer. Mais selon la variété que vous utilisez, et la façon donc vous le cuisinez, vous n'aurez pas cette problématique, ce qui rendra le rincage inutile.
Ah bon, vous faites partie de ceux qui trouvent que le quinoa est soit fade, soit amer, soit trop cuit, soit les trois à la fois ? Essayez donc cette salade fusion légumes et fruits d’été et votre avis sur la question changera peut être définitivement. Enfin, c’est ce qu’il faut espérer...