13/03/2026
Une nouvelle page s’ouvre…
Aujourd’hui, c’est avec émotion que nous avons officialisé le changement de propriétaire de l’auberge.
Certains le savent déjà, d’autres le découvrent : il y a maintenant quelques mois, Amélie et Jean-Philippe m’ont accordé leur confiance et m’ont confié la suite du Canoë Gourmand.
Ce lieu unique, où le temps semble s’arrêter…
Ils ont su partager, cuisiner et transmettre avec passion une cuisine riche en saveurs, en émotions, mais aussi en valeurs :
Sublimer sans altérer, prélever et préserver, manger bien mais surtout manger mieux.
Ce sont des valeurs que nous partageons. C’est pourquoi l’auberge reste dans une démarche engagée : nous travaillons en direct avec nos producteurs locaux alsaciens, avec des produits de saison issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, et mettons à l’honneur les plantes sauvages, de la cueillette à l’assiette.
Je tiens à les remercier chaleureusement pour tout le travail accompli, la passion transmise et l’histoire qu’ils ont écrite jusqu’ici.
Elle ne s’arrête pas… et nous avons hâte d’en écrire le prochain chapitre, qui s’ouvrira au printemps, le 20 mars, au service du midi.
Vous pouvez réserver :
🌿 en ligne :
https://www.auberge-herbassiette.fr/
(site encore en construction)
📞 par téléphone : 09.55.81.02.42
📩 ou par mail pour toute demande ou réservation de groupe :
[email protected]
Nous avons hâte de vous accueillir et de partager cette nouvelle étape avec vous.
Le nom de la page changera sous peu de temps.
À très bientôt à l’auberge 🌸
Diane
