28/06/2026
כשאתם בוחרים פולים להכנת קפה קר, קחו בחשבון שהטמפרטורה מדגישה כל ניואנס בטעם, והקרח שנמס בכוס מדלל את המשקה. לכן חשוב לבחור פולים עשירים ומתוקים טבעית –ששומרים על עוצמה, גוף מלא וטעם עמוק עד הלגימה האחרונה.
מה חשוב לדעת בקפה קר?
1. חוש הטעם מגיב אחרת לקור: הטמפרטורה הנמוכה מחלישה את תחושת המתיקות ומגבירה את החמיצות. הקפה שבחרנו למארז מאוזן במיוחד כדי להתגבר על כך ולהעניק לכם טעם עגול וטעים.
2. הקרח מדלל את הקפה. חשוב להשתמש בקפה בעל גוף ועוצמה שיודע “להחזיק” את הקרח והחלב, כדי שהמשקה יישאר עשיר ולא יהפוך למימי ודליל לאחר מספר דקות.
3. שיטת ההכנה משנה את התמונה: הכנה במכונת אספרסו ידנית שונה לחלוטין ממכונה אוטומטית, מקינטה או פילטר. אנחנו נתאים לכם את המארז ורמת הקלייה המדויקת לשיטת ההכנה שתציינו
בקיקו קפה יש את פולי הקפה הכי טובים להכנת קפה קר. לא כל קפה שמתאים כקפה חם, יעבוד טוב כקפה קר. אבל אחרי שבחרתם את הפולים הכי טובים, ככה תכינו את הקפה הקר המושלם.
לאמריקנו – קודם קרח ואז מים ואז אספרסו, עדיף מוקצף.
בלאטה – מוסיפים את האספרו לקרח ואז את חלב. מעט קצף מעל
אירוקנו – רק אספרסו עם הרבה קרח מוקצף.
קולד ברו – חליטה קרה של 24 שעות. מומלץ להוסיף מעט סודה ולימון.
נייטרו קולד ברו –קולד ברו שהוזרק לו חנקן. במרקם קטיפתי.
ובסוף, אפוגטו – גלידת וניל משמנת אמיתית ואספרסו.
אמוץ, קיקו קפה
Chiccodicaffe.co.il
#קפה
