02/04/2022
Taste 2022
Come Food Scout Italia, in quanto Bayer, abbiamo partecipato ai due giorni del Taste, con interessanti e costruttivi incontri con i produttori italiani.
Valter Toccafondi
Con circa 470 aziende espositrici, 130 delle quali rappresentate da nuovi ingressi.
Oltre 90 aziende in più rispetto all’ultima edizione del 2019. Anche la location è stata inedita: La Fortezza da Basso.
Inedito il percorso espositivo: la visita iniziava al Piano Attico del Padiglione Centrale, per svilupparsi al Piano Terra, e da lì per concludersi al Padiglione Cavaniglia.
Una vasta superficie, che a prima vista può sembrare dispersiva, dedicata agli espositori ma giustificata dal rispetto delle norme sanitarie e al mantenimento delle distanze.
Pitti Immagine infatti ha lavorato anche nei minimi dettagli ad un protocollo di misure anti-Covid per garantire lo svolgimento del Taste in totale sicurezza e tranquillità.
Lo svolgimento ha rappresentato un grande successo, con grandi speranze per il futuro e molto più ricca del solito per poter tornare a “viaggiare con le Diversità del Gusto”.
Un percorso costituito dal salato: formaggi, salumi, paste, sughi, spezie, mostarde, caffè, confetture salate e dolci, spirits, tè e infusi.
Le aziende avevano due diverse tipologie di stand, studiate espressamente per garantire le norme sanitarie. Da una parte il consueto “bancone”, dove venivano distribuiti solo campioni gratuiti per un tasting successivo, dall’altra spazi individuali per la degustazione.
È mancato il pubblico!!!
Forse perché il costo biglietto giornaliero di € 20,00 è stato considerato eccessivamente caro?
Ma il Taste non è una fiera né un mercato, è il luogo dedicato alle eccellenze del gusto italiano, che piace sempre più agli operatori del settore nazionale e internazionale.
La riduzione del numero degli spettatori paganti ha permesso comunque ai buyer presenti, anche quest’anno in aumento, di soffermarsi, conoscere ed apprendere, le eccellenze del Nostro Bel Paese diventando quindi, il Taste, un grande strumento di promozione del Food Italiano di Altissima Qualità.
