10/02/2025
الغلوتين هو بروتين كاين فالقمح، الشعير، و الشوفان. هو اللي كيعطي العجينة القوام ديالها و كيخلي الخبز و الحلويات يجيون مرونين. ولكن كاين بعض الناس اللي عندهم حساسية من الغلوتين (بحال اللي عندهم مرض السيلياك)، و إلا كلاوه كيضربهم فالصحة و كيدير ليهم مشاكل فالهضم.