29/03/2026
ဆိုင်ကဝယ်တဲ့ ပဲပြုတ်တွေမှာ ဓာတုဆေးဝါးတွေ ပါမှာစိုးရိမ်နေပါသလား? ကိုယ်တိုင်ပြုတ်ရင်လည်း မနူးမှာ စိုးရိမ်နေရင်တော့ ဒီနည်းလမ်းလေးအတိုင်း စမ်းကြည့်ဖို့ တိုက်တွန်းချင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
• စားတော်ပဲ (Whole Yellow Peas) (၅၀ ကျပ်သား)
• ဆား- လက်ဖက်စားဇွန်း ၁ ဇွန်း
• မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (ဆော်ဒါမှုန့်) - လက်ဖက်စားဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ထန်းလျက်- ၂ တုံး
• ဆီ- အနည်းငယ်
🛠️ ပဲအညှောင့်ဖောက်ခြင်း (အဆင့် ၁)
၁။ ဆေးကြောစိမ်ထားပါ- စားတော်ပဲကို ရေ (၃-၄) ထပ်စင်အောင် ဆေးပြီး ရေထဲမှာ တစ်ရက်တိတိ စိမ်ထားပါ။
၂။ အညှောင့်ဖောက်ပါ- စိမ်ထားတဲ့ပဲတွေကို ဇကာထဲထည့်၊ အပေါ်ကနေ အဝတ်သန့်တစ်ခု အုပ်ထားပြီး (၂) ရက်ကြာ အညှောင့်ဖောက်ပေးပါ။ (တစ်နေ့ကို ၂ ကြိမ်ခန့် ရေလေးဖြန်းပေးဖို့ လိုပါတယ်။)
မှတ်ချက်။ အပေါ်က အုပ်ထားတဲ့ အဝတ်ကို ခဏလှန်၊ ရေလေး လက်နဲ့ ရွှန်းရွှန်းလေး ဖြန်းပေးပြီးရင် ပြန်အုပ်ထားလိုက်ရုံပါပဲ။ ဇကာအောက်ကနေ ရေတွေ စီးထွက်သွားဖို့ပဲ လိုပါတယ်။ ပဲတွေ ရေထဲမှာ နစ်မနေပါစေနဲ့။
၃။ လေသလပ်ခံပါ- အညှောင့်ထွက်လာပြီဆိုရင် ချက်ချင်းမပေါင်းသေးဘဲ ဗန်းထဲထည့်ကာ (၄-၅) နာရီလောက် လေသလပ်ခံထားပေးပါ။ ဒါမှ ပဲပြုတ်တဲ့အခါ ပိုပြီး အရသာရှိမှာပါ။
🍳 ပဲပြုတ်နည်း (အဆင့် ၂)
၁။ ပေါင်းအိုးထဲထည့်ပါ- ထမင်းပေါင်းအိုးထဲကို ပဲတွေထည့်ပြီး ရေကို ပဲနဲ့ တစ်တန်းတည်းဖြစ်အောင် ထည့်ပါ။
၂။ အရသာသွင်းပါ- ဆား၊ ထန်းလျက်ခဲ၊ ဆီအနည်းငယ်နဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ တို့ကို ထည့်ပါ။
၃။ ချက်ပြုတ်ပါ- ခလုတ်နှိပ်ပြီး ချက်ထားလိုက်ပါ။ ရေခမ်းသွားလို့ ပဲစေ့ကို ညှစ်ကြည့်တဲ့အခါ မနူးသေးရင် ရေအနည်းငယ် ထပ်ထည့်ပြီး ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
၄။ အရေးကြီးသော လျှို့ဝှက်ချက်- ပဲပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ဘယ်တော့မှ မမွှေပါနဲ့။ မွှေလိုက်ရင် ပဲကမနူးဘဲ ဆတ်တောက်တောက် ဖြစ်သွားတတ်ပါတယ်။ ရေခမ်းလို့ ပဲနူးသွားပြီဆိုမှ ပဲစေ့လေးကို မြည်းကြည့်ပါ။ အရသာပေါ့နေသေးတယ်ဆိုမှ ဆားလေး အနည်းငယ် ထပ်ဖြူးပေးပါ။
၅။ နှပ်ထားပါ- ခလုတ်တက်သွားရင်လည်း အငွေ့လုံအောင် နာရီဝက်ခန့် ထပ်နှပ်ထားပေးပါ။ ဒါဆိုရင်တော့ အနံ့မွှေးမွှေး၊ အရသာဆိမ့်ဆိမ့်နဲ့ နူးညံ့တဲ့ စားတော်ပဲပြုတ်လေးကို ရရှိပါပြီ။
Tips - မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (ဆော်ဒါမှုန့်) အလွန်အကျွံ ထည့်မိရင် ပဲပြုတ်က အနံ့စူးစူးကြီး ဖြစ်သွားတတ်သလို အရောင်လည်း အရမ်းမည်းသွားတတ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ပဲ (၅၀) ကျပ်သားဆိုရင် လက်ဖက်စားဇွန်း ၁ဇွန်း အပြည့်နဲ့ ပြုတ်တာက လုံလောက်မှုရှိပါတယ်။
ဒီပဲပြုတ်လေးကို မြေပဲဆီလေးနဲ့ နယ်ပြီး ထမင်းပူပူလေးနဲ့ဖြစ်ဖြစ်၊ နံပြားလေးနဲ့ဖြစ်ဖြစ် တွဲဖက်စားသုံးရင် အရမ်းကို ထမင်းမြိန်စေမှာပါ။ ✨
အိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်ချက်စားကြည့်ပြီး အဆင်ပြေမပြေ ပြန်လည်မျှဝေပေးခဲ့ကြပါဦးနော်။ ✨
နေ့စဉ် kitchen tips တွေနဲ့ အရသာရှိတာလေးတွေ မျှဝေပေးနေတာမို့ page လေးကို like and follow လုပ်ထားဖို့ မမေ့နဲ့နော်။ ✨
#ပဲပြုတ်နည်း #စားတော်ပဲ
