A Thai Rhapsody

เส้นทาง

A Thai Rhapsody A Thai Rhapsody
a “Local THAI” documentary exploring gastronomy and connection

27/09/2026

อิ่มท้อง อิ่มใจไปกับวัฒนธรรมการกิน ตั้งแต่รุ่งเช้าจรดย่ำค่ำของคนหาดใหญ่ ที่ผสมผสานรสชาติแห่งพหุวัฒนธรรมเอาไว้ได้อย่างลงตัว

ดับร้อน เติมความหวานยามบ่าย
‘มันเดือย หน้าสถานีรถไฟหาดใหญ่’

มันหนึบ ลูกเดือยเปื่อยนุ่ม น้ำกะทิหอมมัน เป็นของหวานง่ายๆ ที่ทำออกมาได้ดีทุกองค์ประกอบ และเป็นอีกหนึ่งรสชาติที่อยากให้ลองเมื่อมาหาดใหญ่

📺 A Thai Rhapsody SS6 ปะ! ไปหาดใหญ่ EP01 - หัวรุ่งจรดย่ำค่ำ คนหาดใหญ่กินอะไร

ชมเวอร์ชันเต็มได้ที่ YouTube: Thisiseverydaypodcast

่ #มันเดือย #หาดใหญ่ #ปะไปหาดใหญ่

24/09/2026

อิ่มท้อง อิ่มใจไปกับวัฒนธรรมการกิน ตั้งแต่รุ่งเช้าจรดย่ำค่ำของคนหาดใหญ่ ที่ผสมผสานรสชาติแห่งพหุวัฒนธรรมเอาไว้ได้อย่างลงตัว

มื้อกลางวันรสแซ่บ สไตล์มุสลิม
‘ก๊ะเหย๊าะ เจ้าเก่า’

อีกหนึ่งรสชาติที่ทำให้เราเห็นว่า หาดใหญ่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมอาหารมากกว่าที่คิด

📺 A Thai Rhapsody SS6 ปะ! ไปหาดใหญ่ EP01 - หัวรุ่งจรดย่ำค่ำ คนหาดใหญ่กินอะไร

ชมเวอร์ชันเต็มได้ที่ YouTube: Thisiseverydaypodcast

https://youtu.be/M2OtxIDtRZo?si=OAtfq2hGS4gD6K79

่ #ก๊ะเหย๊าะ #หาดใหญ่ #ปะไปหาดใหญ่

22/09/2026

จากอาหารเช้าแสนเบสิค... สู่ความประณีตระดับ 'ภัตตาคาร' ในชามต้มเลือดหมู

สำหรับคนกรุงเทพฯ อย่างเรา ‘ต้มเลือดหมู’ อาจเป็นเพียงเมนูอาหารเช้าแสนเบสิคที่หาทานได้ทั่วไป แต่เมื่อได้มาเยือนร้านต้มเลือดหมูเก่าแก่อายุเกือบ 80 ปี ย่านสาย 2 เมืองหาดใหญ่ ความคิดเหล่านั้นก็ถูกลบภาพไปจนหมดสิ้น

วิธีการเตรียมวัตถุดิบและระบบจัดการของที่นี่ ทำให้พวกเราแอบคิดว่า นี่ไม่ใช่แค่ร้านต้มเลือดหมูธรรมดา แต่มันคือภัตตาคารจีน ที่ถูกลดสเกลลงมาให้อยู่ในรูปแบบของร้านอาหารเช้า

เพราะความเป็นภัตตาคาร ไม่ได้วัดกันที่การตกแต่งร้านหรูหรา แต่วัดกันที่เทคนิค และความคราฟต์ในการคัตติ้ง

ทุกชิ้นส่วนที่อยู่ในชามสะท้อนให้เห็นถึงทักษะขั้นสูง ไม่ว่าจะเป็นเซี่ยงจี๋ที่ถูกแล่บางเฉียบแล้วนำไปแช่น้ำแข็งเพื่อรักษาความกรอบเด้ง หรือแม้กระทั่งรายละเอียดเล็กๆ อย่างหมูสับที่ไม่ได้ปั้นเป็นก้อนกลมตามความคุ้นชิน แต่ถูกกดให้แบนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่พอดีกับน้ำซุป

ยิ่งพอได้ตักชิม ยิ่งรับรู้ได้ถึงความเปื่อยฉ่ำที่ลงตัว และความสะอาดหมดจดแบบที่เครื่องในไม่มีกลิ่นคาวมารบกวนแม้แต่น้อย

ต้มเลือดหมูชามนี้จึงไม่ใช่แค่อาหารเช้าธรรมดา แต่คืออาหารเหลา ที่ถูกเสิร์ฟผ่านความใส่ใจและทักษะที่ส่งต่อกันมาเกือบศตวรรษ

ร่วมสืบเสาะมิติของรสชาติและความคราฟต์ที่ซ่อนอยู่ในวัตถุดิบ ไปพร้อมกันใน A Thai Rhapsody

📺 ชมเวอร์ชันเต็มได้ที่ YouTube: Thisiseverydaypodcast

#ต้มเลือดหมูหาดใหญ่ #ต้มเลือดหมูสาย2 #ของกินหาดใหญ่ #หาดใหญ่

15/09/2026

มือคู่นี้คือมือของ “เถ่าชิ่ว”
มือหนึ่งแห่งครัวไห่หว้าเทียน ที่วันนี้อายุ 90 กว่าแล้ว

หาดใหญ่เป็นเมืองเล็กๆ แต่เต็มไปด้วย “ผู้มีรสมือเป็นเลิศ” หรือที่คนหาดใหญ่เรียกกันว่า เถ่าชิ่ว คำในภาษาจีนแต้จิ๋วที่หมายถึงเชฟมือหนึ่ง หรือหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ ผู้คุมรสชาติของครัวเอาไว้

ตลอดประวัติศาสตร์กว่า 100 ปีของหาดใหญ่ เมืองนี้มีเถ่าชิ่วหลายคนที่สร้างรสชาติและกลายเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำของคนในเมือง และหนึ่งในนั้นคือ อากงแห่งไห่หว้าเทียน ภัตตาคารจีนที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นรสชาติที่คนหาดใหญ่คุ้นเคย

ถึงวันนี้ร้านจะเหลือเพียงความทรงจำ แต่รสมือของอากงยังอยู่ ทุกเที่ยงเมื่อลูกหลานพักจากการทำงาน ก็จะแวะเวียนมากินข้าวฝีมืออากง

วันที่เราไป อากงเข้าครัวทำ เปาะเปี๊ยะ กระเพาะปลาน้ำแดง โกยซีหมี่ ผัดหน่อไม้กระป๋อง รวมถึงผักกาดดองฝีมืออากงที่อร่อยจนเรายังจำได้

เป็นมื้อที่พิเศษมาก เพราะอาหารเหล่านี้ไม่มีร้านให้เราเดินเข้าไปสั่งกินได้อีกแล้ว แต่เราได้กินจากมือของคนที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นหนึ่งใน “เถ่าชิ่ว” ของเมืองหาดใหญ่ และเคยยืนอยู่หลังครัวไห่หว้าเทียนจริงๆ

A Thai Rhapsody EP.02 — เถ่าชิ่ว
เรื่องราวของผู้มีรสมือเป็นเลิศแห่งเมืองหาดใหญ่

https://youtu.be/VrCPSwZiDp0?si=737u4FwQgZkqzOph

่ #เถ่าชิ่ว #ไห่หว้าเทียน #หาดใหญ่ #ปะไปหาดใหญ่

400 จานครบแล้วแต่การเดินทางของ “ผัดหมี่ลำปลายมาศ” เพิ่งเริ่มต้น ตลอด 2 วันที่ผ่านมา เราพาร้านผัดหมี่ที่เคยอยู่ในความทรงจ...
06/09/2026

400 จานครบแล้ว
แต่การเดินทางของ “ผัดหมี่ลำปลายมาศ” เพิ่งเริ่มต้น

ตลอด 2 วันที่ผ่านมา เราพาร้านผัดหมี่ที่เคยอยู่ในความทรงจำ มาจำลองขึ้นอีกครั้งบนถนนทรงวาด

กระทะถูกตั้งขึ้น โต๊ะเตี้ยยาวเพียงตัวเดียวถูกวางไว้หน้าร้าน ฉากคัทเอาท์หนังอยู่ด้านหลัง และผัดหมี่ลำปลายมาศถูกผัดขึ้นทีละจาน เหมือนภาพร้านผัดหมี่หน้าโรงหนังในวันวานที่เราอยากพากลับมาให้สัมผัสได้จริงอีกครั้ง

จากวันละ 200 จาน
วันนี้ ครบ 400 จาน และปิดร้านที่ทรงวาดเรียบร้อยแล้ว

ขอบคุณทุกคนที่ตั้งใจเดินทางมา ขอบคุณคนที่บังเอิญเดินผ่านแล้วหยุดดูว่าเรากำลังทำอะไรกัน ขอบคุณทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มานั่งล้อมโต๊ะ ชิมผัดหมี่ และรับฟังเรื่องราวของรสชาติจากเมืองเล็กๆ ที่ชื่อว่า “ลำปลายมาศ”

ภาพที่เราเห็นตลอดสองวัน ทำให้รู้สึกว่า รสชาติหนึ่งรสชาติยังคงเดินทางต่อได้ ตราบใดที่ยังมีคนทำ มีคนกิน และมีคนอยากรู้ว่าอาหารจานนี้มีเรื่องราวอะไรอยู่เบื้องหลัง

แต่การปิดร้านวันนี้ ยังไม่ใช่ตอนจบ

หลังจากนี้ โต๊ะ กระทะ เตา และอุปกรณ์ที่เราใช้ทำผัดหมี่บนถนนทรงวาด จะออกเดินทางสู่ลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์

เราจะนำร้านผัดหมี่ร้านนี้กลับไปเปิดอีกครั้ง ณ จุดตั้งต้นของเรื่องราว ให้ผัดหมี่ลำปลายมาศได้กลับไปอยู่ในเมืองที่มันจากมา

และเมื่อวันนั้นจบลง อุปกรณ์ทั้งหมดจะไม่เดินทางกลับกรุงเทพฯ กับเรา

เราจะส่งมอบทั้งหมดให้กับทายาท ผู้ที่จะรับสูตรและเรื่องราวนี้ไปทำต่อ เพื่อให้สิ่งที่เราเรียกว่า รสชาติที่เลือนหาย ไม่ได้กลับมามีชีวิตเพียงชั่วคราวในนิทรรศการ แต่มีโอกาสถูกทำขึ้นจริง ถูกกินจริง และถูกส่งต่อจากคนรุ่นหนึ่งไปสู่อีกรุ่นหนึ่ง

จากความทรงจำของคนคนหนึ่ง
สู่ 400 จานบนถนนทรงวาด
และต่อจากนี้…กลับบ้านที่ลำปลายมาศ

ขอบคุณทุกคนที่มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางครั้งนี้ 🤍

เรื่องราวยังไม่จบ
แล้วพบกันที่ลำปลายมาศ

Thai Legacy Rhapsody
“รสชาติที่เลือนหาย ในความทรงจำที่ยังหายใจ”

#รสชาติที่เลือนหาย #ผัดหมี่ลำปลายมาศ

05/09/2026

จากโต๊ะหนึ่งตัวในความทรงจำ
วันนี้มีคนนั่งล้อมโต๊ะตัวนั้นด้วยกันจริงๆ แล้ว

วันแรกของผัดหมี่ลำปลายมาศบนถนนทรงวาด

จากเรื่องเล่าของร้านผัดหมี่เล็กๆ หน้าโรงหนังในวันวาน ที่มีโต๊ะเตี้ยยาวของแม่ค้าอยู่เพียงโต๊ะเดียว ทุกคนนั่งล้อมวงกินผัดหมี่สีแดงด้วยกัน วันนี้เราได้ลองจำลองภาพนั้นให้กลับมาเกิดขึ้นอีกครั้ง

ตั้งกระทะ ผัดหมี่กันสดๆ ริมถนน วางโต๊ะยาวหนึ่งตัวไว้ตรงหน้า และมีฉากคัทเอาท์หนังยุค 70s อยู่ด้านหลัง

แล้วภาพที่เราอยากเห็นก็เกิดขึ้นจริง

ตลอดทั้งวันมีคนแวะเวียนเข้ามานั่งล้อมโต๊ะเดียวกัน ทั้งคนที่ตั้งใจตามมาจาก A Thai Rhapsody คนที่เดินผ่านแล้วสงสัยว่าเรากำลังทำอะไรกัน รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เข้ามานั่งกินผัดหมี่ลำปลายมาศด้วยกัน

จากรสชาติที่ครั้งหนึ่งเหลืออยู่ในความทรงจำของคนคนหนึ่ง วันนี้มันถูกทำขึ้นอีกครั้ง มีคนได้ชิม มีคนถามถึงเรื่องราว และมีคนอีกมากมายเพิ่งได้รู้จักชื่อ “ลำปลายมาศ” ผ่านผัดหมี่หนึ่งจาน

สำหรับเรา นี่อาจเป็นอีกความหมายหนึ่งของการส่งต่ออาหาร

ไม่จำเป็นว่าคนที่นั่งอยู่รอบโต๊ะจะต้องเคยรู้จักรสชาตินี้มาก่อน แค่วันนี้เราได้นั่งโต๊ะเดียวกัน ได้ชิมรสชาติเดียวกัน และได้รับรู้เรื่องราวของมันไปพร้อมกัน เรื่องเล่านั้นก็เดินทางต่อแล้ว

ขอบคุณทุกคนที่แวะมานั่งล้อมวงด้วยกันในวันแรก 🤍

พรุ่งนี้เรายังผัดกันต่ออีกหนึ่งวัน

🍜 ผัดหมี่ลำปลายมาศ จานละ 90 บาท
จำกัดวันละ 200 จาน
นั่งกินด้วยกันที่โต๊ะ หรือซื้อกลับบ้านก็ได้

รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายจะนำไปเป็นทุนตั้งต้นในการเปิดร้านผัดหมี่ลำปลายมาศ ณ สถานีรถไฟลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ พร้อมส่งมอบอุปกรณ์ชุดนี้ให้กับทายาทเพื่อรับช่วงต่อ และส่งต่อลมหายใจของผัดหมี่ลำปลายมาศให้ยังคงอยู่กับเมืองต่อไป

📍 หน้าร้านเจริญเลิศทวี ตรงข้ามร้านอีกา ถนนทรงวาด
📅 พรุ่งนี้ 6 กันยายน 2569 วันสุดท้าย
⏰ 11.00–17.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด

จากโต๊ะในความทรงจำที่ลำปลายมาศ
สู่โต๊ะหนึ่งตัวบนถนนทรงวาด
ขอบคุณที่มานั่งอยู่ในเรื่องราวนี้ด้วยกัน

Thai Legacy Rhapsody
“รสชาติที่เลือนหาย ในความทรงจำที่ยังหายใจ”

#รสชาติที่เลือนหาย #ผัดหมี่ลำปลายมาศ #บุรีรัมย์ #ทรงวาด

เสาร์–อาทิตย์นี้ เจอกันที่ทรงวาดผัดหมี่ลำปลายมาศ วันละ 200 จานเท่านั้นผัดหมี่ลำปลายมาศ เคยเป็นรสชาติธรรมดาๆ ในชีวิตของคน...
05/09/2026

เสาร์–อาทิตย์นี้ เจอกันที่ทรงวาด
ผัดหมี่ลำปลายมาศ วันละ 200 จานเท่านั้น

ผัดหมี่ลำปลายมาศ เคยเป็นรสชาติธรรมดาๆ ในชีวิตของคนลำปลายมาศ
ร้านเล็กๆ หน้าโรงหนัง มีโต๊ะเตี้ยยาวเพียงโต๊ะเดียว
ทุกคนนั่งล้อมโต๊ะเดียวกับแม่ค้า ด้านหลังเป็นคัทเอาท์หนัง
ตรงหน้าเป็นผัดหมี่สีแดง รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด
วันเวลาผ่านไป ร้านนั้นหายไป รสชาติที่เคยคุ้นเคย ก็ค่อยๆ หายตามไปด้วย
แต่บางอย่างยังเหลืออยู่ ในความทรงจำของคนที่เคยกิน
เราออกเดินทางตามหารสชาตินั้น จากคำบอกเล่า จากความทรงจำ
และจากคนที่ยังจำได้ว่า “มันควรจะอร่อยแบบไหน”
จนผัดหมี่จานนี้ ได้กลับมาอยู่ตรงหน้าเราอีกครั้ง

แต่เราไม่ได้อยากให้มันกลับมาเพียงชั่วคราว
หลังจากวันนี้ สูตร อุปกรณ์ และทุนตั้งต้น จะเดินทางกลับไปยังลำปลายมาศ
เพื่อส่งต่อให้กับคนอีกหนึ่งรุ่น ได้เป็นคนผัดจานต่อไป
เพราะอาหารบางอย่าง อาจหายไปจากเมืองได้ ถ้าไม่มีใครจำ ไม่มีใครทำ
และไม่มีใครเล่าต่อ
ขอบคุณที่มานั่งกิน และเป็นส่วนหนึ่งของการส่งต่อผัดหมี่ลำปลายมาศจานนี้

Thai Legacy Rhapsody
A Thai Rhapsody

รสชาติที่เลือนหาย
ในความทรงจำที่ยังหายใจ

“ขอให้รสชาติที่คุณรัก มีใครสักคนทำต่อ”

เสาร์–อาทิตย์นี้ เจอกันที่ทรงวาด“ผัดหมี่ลำปลายมาศ” วันละ 200 จานเท่านั้นรสชาติที่เคยอยู่ในความทรงจำ กำลังจะกลับมามีชีวิต...
04/09/2026

เสาร์–อาทิตย์นี้ เจอกันที่ทรงวาด
“ผัดหมี่ลำปลายมาศ” วันละ 200 จานเท่านั้น

รสชาติที่เคยอยู่ในความทรงจำ กำลังจะกลับมามีชีวิตอีกครั้ง

วันที่ 5–6 กันยายนนี้ A Thai Rhapsody อยากชวนทุกคนมาสัมผัสหนึ่งในเรื่องราวจากสารคดีตอนพิเศษ Thai Legacy Rhapsody “รสชาติที่เลือนหาย ในความทรงจำที่ยังหายใจ”

เราจะจำลองร้านผัดหมี่หน้าโรงหนังที่บุรีรัมย์ในวันวานขึ้นบนถนนทรงวาด ทั้งโต๊ะเตี้ยยาวเพียงโต๊ะเดียวที่ทุกคนนั่งล้อมกินด้วยกัน ฉากคัทเอาท์โปรโมตหนังในบรรยากาศยุค 70s และที่สำคัญคือ “ผัดหมี่ลำปลายมาศ” สูตรที่เราช่วยกันตามหาและถอดรสชาติจากความทรงจำ มาผัดขายกันจริงๆ

จานละ 90 บาท
วันละ 200 จานเท่านั้น

จะมานั่งกินด้วยกันที่โต๊ะ หรือซื้อกลับบ้านก็ได้
เปิดเตาตั้งแต่ 11 โมง และขายจนกว่าผัดหมี่ของวันนั้นจะหมด

และทุกจานในสองวันนี้ ยังเป็นส่วนหนึ่งของการพารสชาตินี้เดินทางต่อไป

รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายทั้งหมด จะนำไปเป็นทุนตั้งต้นในการเปิดร้านผัดหมี่ลำปลายมาศ ณ สถานีรถไฟลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ พร้อมส่งมอบอุปกรณ์การทำผัดหมี่ชุดนี้ให้กับทายาท ผู้ที่จะรับช่วงต่อ นำสูตรกลับไปผัด และส่งต่อลมหายใจของผัดหมี่ลำปลายมาศให้ยังคงอยู่กับเมืองต่อไป

เพราะเราไม่ได้อยากพารสชาติที่เกือบเลือนหายกลับมาให้ชิมแค่สองวันนี้ แต่อยากให้มันกลับไปมีคนทำ มีคนกิน และมีคนรุ่นต่อไปได้รู้จัก

ใครอยากชิม แวะมาหากัน
มีเพียงวันละ 200 จาน แล้วมาช่วยกันพารสชาตินี้กลับไปลำปลายมาศด้วยกัน

📍 หน้าร้านเจริญเลิศทวี ตรงข้ามร้านอีกา ถนนทรงวาด
📅 เสาร์–อาทิตย์ 5–6 กันยายน 2569
⏰ 11.00–17.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด
🍜 90 บาท / วันละ 200 จาน
🥢 นั่งทานที่ร้าน หรือซื้อกลับบ้านได้

Thai Legacy Rhapsody
“รสชาติที่เลือนหาย ในความทรงจำที่ยังหายใจ”

#รสชาติที่เลือนหาย #ผัดหมี่ลำปลายมาศ #บุรีรัมย์

01/09/2026

ถ้าไปถามคนเพชรบุรี เชื่อว่าหลายคนน่าจะมีความทรงจำในช่วงเย็นที่ผูกพันกับ “ร้านข้าวต้มเจ๊กเลี้ยง” ร้านที่อยู่คู่เมืองมานาน จนเหมือนเป็นครัวของคนท้องถิ่น

แต่เบื้องหลังอาหารและรสชาติที่เราคุ้นเคย มีรายละเอียดเล็กๆ ซ่อนอยู่มากมาย และถ้าไม่ได้เข้ามาเห็นหลังครัว เราก็คงไม่มีทางรู้ว่ามันพิเศษแค่ไหน

หลังจากเจ๊กเลี้ยงเสีย อาม่าก็เข้ามารับช่วงต่อ โดยไม่มีการจดหรือถ่ายทอดสูตรกันเป็นเรื่องเป็นราว ทุกอย่างเกิดจากการคลุกคลีอยู่ในครัวเดียวกัน จนรู้ว่าต้องทำอะไร อย่างไร และรสชาติแบบไหนที่ถูกต้อง

วันนี้ในวัย 84 ปี อาม่ายังคงลงมือทำอาหารเองแทบทุกขั้นตอน

หน่อไม้ อาม่าปลูกเอง นั่งเหลาและลอกออกทีละชั้นจนถึงส่วนที่อ่อน ผักบุ้งก็เลือกเด็ดเฉพาะยอดอ่อน แม้แต่ตอนใส่เกี้ยมฉ่ายกับปลา อาม่าก็เรียงปลาลงหม้ออย่างเป็นระเบียบ เพื่อให้เวลาหยิบขายทำได้รวดเร็ว

รายละเอียดบางอย่างดูเป็นเรื่องเล็กมากสำหรับคนกิน แต่สำหรับคนทำ ทุกอย่างมีเหตุผลของมัน

ถามว่าทำไมอายุ 84 แล้วยังทำอยู่ทุกวัน คำตอบก็ง่ายมาก

เพราะอาม่าชอบทำอาหาร และดีใจที่เห็นลูกค้าประจำกลับมากิน

สิ่งที่น่าใจหายคือ วันนี้ร้านเจ๊กเลี้ยงยังไม่มีทายาทที่จะมารับช่วงต่อโดยตรง แต่การได้เห็นหลานเข้ามาคลุกคลี เรียนรู้ และนำสิ่งที่ได้จากครัวนี้ไปทำร้านในแบบของตัวเอง ก็ทำให้เรารู้สึกว่า อย่างน้อยบางส่วนของ DNA จากครัวเจ๊กเลี้ยง กำลังเดินทางต่อไป

เพราะสุดท้าย สิ่งที่เราอยากเก็บไว้จากร้านอาหารเก่าแก่สักร้าน อาจไม่ใช่แค่ “สูตร”

แต่มันคือวิธีคิด วิธีเลือกวัตถุดิบ วิธีทำงาน และความตั้งใจของคนทำ ที่คนกินอาจไม่เคยเห็น

อาม่ารู้ว่าตัวเองเลือกอะไรใส่ลงไปในแต่ละจาน และบางทีความสุขของคนทำอาหาร อาจเรียบง่ายแค่การได้เห็นคนกินอร่อยกับสิ่งที่ตัวเองตั้งใจทำให้ดีที่สุด

ยิ่งได้เข้าไปเห็นเบื้องหลัง เรายิ่งรู้สึกว่า…

ต้องรีบกลับไปกินฝีมืออาม่าให้บ่อยขึ้นแล้ว

เพราะถ้าวันหนึ่งร้านเจ๊กเลี้ยงต้องจบลงที่รุ่นอาม่าจริงๆ
คนที่เสียดายที่สุด ก็คงเป็นพวกเราเอง

ติดตามเรื่องราวของร้านข้าวต้มเจ๊กเลี้ยง และสิ่งที่ซ่อนอยู่หลังครัวซึ่งมากกว่าแค่สูตรอาหาร ใน A Thai Rhapsody SS5 เพ็ดรี_พริบพรี EP.04 THE BEST OF เพ็ดรี (Part 2)

📺 ชมเวอร์ชันเต็มได้ที่ YouTube: Thisiseverydaypodcast

ุรี #เพ็ดรีพริบพรี #ข้าวต้มเจ๊กเลี้ยง #อาหารเพชรบุรี

31/08/2026

รสชาติที่เคยอยู่ในความทรงจำ
กำลังจะกลับมามีชีวิตอีกครั้ง

ในตอนพิเศษของ A Thai Rhapsody
“รสชาติที่เลือนหาย ในความทรงจำที่ยังหายใจ”

เรากำลังออกเดินทางตามหารสชาติจากความทรงจำของผู้คน และหนึ่งในเรื่องราวที่เราอยากชวนทุกคนมาสัมผัสด้วยกัน คือ “ผัดหมี่ลำปลายมาศ” รสชาติในวัยเด็ก ที่วันนี้ไม่สามารถหากินในแบบที่จดจำได้อีกแล้ว

ความทรงจำนั้นพาเราย้อนกลับไปยังร้านผัดหมี่หน้าโรงหนังที่บุรีรัมย์ในวันวาน ร้านเล็กๆ ที่มีโต๊ะเตี้ยยาวของแม่ค้าอยู่เพียงโต๊ะเดียว ทุกคนนั่งล้อมโต๊ะกินผัดหมี่ด้วยกัน ด้านหลังเป็นคัทเอาท์หนัง และตรงหน้าคือผัดหมี่สีแดง รสชาติที่ยังจำได้มาจนถึงทุกวันนี้

เราเลยอยากลองพาความทรงจำนั้นกลับมาให้สัมผัสได้จริง

วันเสาร์อาทิตย์ที่จะถึงนี้ เราจะจำลองบรรยากาศร้านขึ้นบนถนนทรงวาด ตั้งแต่โต๊ะตัวนั้น ไปจนถึงฉากหลังคัทเอาท์โปรโมตหนังในบรรยากาศยุค 70s และที่สำคัญ เราจะลงมือทำ “ผัดหมี่ลำปลายมาศ” สูตรที่ช่วยกันตามหาและถอดรสชาติจากความทรงจำ มาผัดขายกันจริงๆ

🍜 ผัดหมี่ลำปลายมาศ จานละ 90 บาท

รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดจากกิจกรรมครั้งนี้ จะนำไปเป็นทุนตั้งต้นในการเปิดร้านผัดหมี่ลำปลายมาศ ณ สถานีรถไฟลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์

พร้อมส่งมอบอุปกรณ์การทำผัดหมี่ชุดนี้ทั้งหมดให้กับทายาท ผู้ที่จะรับช่วงต่อ นำสูตรกลับไปผัด และส่งต่อลมหายใจของผัดหมี่ลำปลายมาศให้ยังคงอยู่กับเมืองต่อไป

เพราะเราไม่ได้อยากเพียงพารสชาติที่เกือบเลือนหายกลับมาจากความทรงจำ แต่อยากเห็นมันกลับมาเป็นส่วนหนึ่งของลำปลายมาศ และมีคนรุ่นต่อไปได้รู้จัก

ใครที่ติดตาม A Thai Rhapsody เราอยากชวนมานั่งล้อมโต๊ะเดียวกัน แล้วลองชิม “ผัดหมี่ลำปลายมาศ” จานนี้ด้วยกัน

📍 หน้าร้านเจริญเลิศทวี ตรงข้ามร้านอีกา ถนนทรงวาด
📅 เสาร์-อาทิตย์ ที่ 5-6 กันยายน 2569
⏰ 11.00–17.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด

และหลังจากทรงวาด เราจะพาร้านผัดหมี่ร้านนี้ เดินทางกลับไปยังลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ สถานที่ที่เรื่องราวทั้งหมดเริ่มต้นขึ้น

แล้วพบกัน

Thai Legacy Rhapsody
“รสชาติที่เลือนหาย ในความทรงจำที่ยังหายใจ”

#รสชาติที่เลือนหาย #ผัดหมี่ลำปลายมาศ #บุรีรัมย์

ที่อยู่

บ้านเก๊ามะค่า ม. 2 ต.บ้านช้าง อ.
Ban Chang (1)

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ A Thai Rhapsody โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ทางลัด

แชร์

หมวดหมู่