12/29/2025
🇺🇸 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞, 𝐎𝐜𝐞́𝐚𝐧 & 𝐁𝐁𝐐 — 𝐓𝐞𝐱𝐚𝐬 𝐖𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐚𝐝 𝐓𝐫𝐢𝐩 𝟐𝟎𝟐𝟓
𝐉𝐨𝐮𝐫𝐬 𝟏𝟖 & 𝟏𝟗 — 𝐃𝐮 𝟐𝟕 𝐚𝐮 𝟐𝟖 𝐝𝐞́𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞
𝐆𝐨𝐨𝐝 𝐯𝐢𝐛𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐆𝐨𝐥𝐟𝐞 𝐝𝐮 𝐌𝐞𝐱𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐭 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐞́𝐞 𝐗𝐗𝐋 𝐚̀ 𝐇𝐨𝐮𝐬𝐭𝐨𝐧
Samedi 27 décembre — Cap sur le Golfe du Mexique
Changement radical de décor ce matin-là. On quitte San Antonio pour rejoindre la côte texane et le Golfe du Mexique. Dès les premiers kilomètres, l’air devient plus doux, la lumière plus claire, et cette sensation très particulière de se rapprocher de l’océan s’installe.
Des températures printanières, un ciel lumineux, et une ambiance qui invite clairement à lever le pied.
Premier arrêt au Padre Island National Seashore, au Malaquite Visitor Center. Ici, la nature est brute, immense, presque sauvage. Des kilomètres de plages protégées, du vent, des dunes, et cette impression d’être au bout du monde. Direction ensuite Malaquite Beach, où l’on profite pleinement de l’océan avant d’improviser un picnic sur la plage.
Fin décembre, pieds dans le sable, soleil doux… difficile de faire plus dépaysant.
L’après-midi se poursuit du côté de Mustang Island State Park, encore une belle parenthèse nature entre dunes, plage et grands espaces.
Puis direction Port Aransas, petite station balnéaire pleine de charme. Check-in au Best Western Port Aransas, avant de partir se balader dans la ville et sur le port.
Et là, vrai coup de cœur. Port Aransas, c’est exactement ce qu’on aime : une ville à taille humaine, détendue, colorée, tournée vers la mer, avec une ambiance vacances permanente. On sent le rythme plus lent, les gens prennent le temps, et l’atmosphère est incroyablement agréable.
Le soir, dîner chez FINS Grill & Icehouse, parfait pour terminer cette journée les yeux tournés vers le Golfe. Clairement, Port Aransas fait partie de ces endroits où l’on se sent bien immédiatement… et qu’on quitte à regret.
Dimanche 28 décembre — De la côte à Houston
Le lendemain, on reprend la route, direction Houston. Mais avant d’entrer dans l’univers urbain, nouveau stop nature au Goose Island State Park. Ici, le décor change encore : marais, baies calmes, et chênes impressionnants. Une transition parfaite entre la douceur du littoral et l’énergie de la grande ville.
À Port Lavaca, arrêt très attendu chez Lavaca BBQ. Un petit BBQ de ville côtière, sans façade tape-à-l’œil, sans storytelling fabriqué — juste une équipe qui fait du BBQ parce que c’est ce qu’elle aime faire, et qu’elle le fait extrêmement bien.
Classé n°8 par Texas Monthly, Lavaca BBQ fait partie de ces adresses qui surprennent autant qu’elles séduisent.
Ici, rien ne laisse penser qu’on se trouve face à l’un des meilleurs BBQ du Texas. Et c’est précisément ce qui rend l’expérience encore plus forte. L’équipe semble presque étonnée de l’attention qu’on leur porte, comme si cette reconnaissance était arrivée plus vite et plus fort qu’ils ne l’avaient imaginé. Une humilité rare, sincère, qui fait immédiatement la différence.
Moment particulièrement marquant : la rencontre et la discussion avec la pitmaster Kelli Nevarez. Une femme à la tête des fumoirs, chose encore peu fréquente dans l’univers très masculin du BBQ texan. Passionnée, accessible, fière de son travail sans jamais en faire trop, elle incarne parfaitement l’esprit de Lavaca BBQ : du sérieux, du feu, du respect du produit, et beaucoup d’authenticité.
Puis cap sur Houston, la 4ᵉ plus grande ville des États-Unis. L’arrivée est saisissante. Après des jours de nature, de petites villes et de routes tranquilles, on se retrouve soudain plongés dans une métropole immense, moderne, tentaculaire. Gratte-ciel, échangeurs autoroutiers, circulation dense… le contraste est total.
Check-in au Hyatt Place Houston Downtown, avant une balade à pied dans le centre-ville et du côté de Discovery Green, véritable poumon vert urbain. Le soir, dîner plus léger chez The Moonshiners Southern Table, parfait pour une première soirée à Houston, entre cuisine du Sud et ambiance chaleureuse.
Deux journées très différentes, mais incroyablement complémentaires.
Le calme du Golfe du Mexique, le charme de Port Aransas, le goût authentique du BBQ… puis l’énergie brute d’une mégalopole américaine.
Le Texas, encore et toujours, dans toute sa diversité.
