06/07/2025
Mấy nay lại nghe ồn ào về giới trẻ nước ngoài biết đến nước mắm Chinsu là nước mắm ngon nhất Việt Nam, tôi không ngạc nhiên về sự kiện này.
Là một người làm Marketing tôi hiểu rằng thị trường sẽ nghiêng về đâu khi được truyền thông điều hướng dẫn dắt. Tôi chọn lựa những gì tốt nhất cho sức khỏe bản thân, gia đình, công ty và cộng đồng. VÀ TÔI CHỌN NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG ĐƯỢC LÀM TỪ TINH CHẤT CÁ CƠM TƯƠI RÓI HÒA QUYỆN VỚI MUỐI BIỂN MẶN CHÁT QUÊ HƯƠNG VIỆT NAM.
Ở Việt Nam có rất nhiều làng nghề Nước Mắm Truyền Thống như Phú Quốc, Phan Thiết, Nha Trang, Nam Ô- Mân Thái (Đà Nẵng) và hầu như dọc duyên hải Việt Nam đều có làng nghề nước mắm. Và không khó khi tìm mua những chai nước mắm truyền thống thơm ngon nguyên sơ hương vị biển Việt Nam.
Người ta bảo, nước mắm chỉ là thứ gia vị thêm vào món ăn. Nhưng với người Việt, cụ thể là gia đình tôi, nước mắm là linh hồn bữa cơm, là chiếc cầu nối từ biển cả vào lòng người. Mẹ tôi là một đầu bếp gia đình ngon bậc nhất mà cả nhà tôi ngưỡng mộ. Mẹ tôi chỉ sử dụng nước mắm truyền thống, muối hột và đường vàng ( mía) để nêm nếm cho những món ăn mẹ nấu.
Bạn có biết, ở một làng chài nhỏ ven biển Đà Nẵng, nắng vẫn dát vàng trên những mái nhà, gió vẫn ru êm sóng vỗ bờ. Ngoài kia, từng mẻ cá cơm tươi rói được kéo lên từ lòng biển xanh. Người ngư dân xếp cá vào giỏ, mắt lấp lánh niềm tin: “Mùa này cá mặn, nước mắm sẽ thơm lắm!”
Trong xưởng gỗ cũ kỹ, những thùng chượp cao lớn lặng lẽ thở. Ngày qua ngày, tháng nối tháng, cá và muối hòa quyện, lên men tự nhiên. Không vội vã, không chất xúc tác, chỉ có thời gian và tình yêu nghề thầm thì nuôi dưỡng từng giọt nước mắm.
Rồi một sớm mai, người làng mở van. Giọt nước mắm đầu tiên rơi xuống chum. Sóng sánh, hổ phách óng ánh dưới ánh mặt trời, thơm nồng — cái thơm của biển mặn mòi, của nắng gió miệt mài, của bàn tay chai sạn mà đong đầy tự hào.
Bà cụ già ngồi nhẩn nha đan lưới, múc một chén nước mắm tươi, chấm miếng rau luộc. Ánh mắt bà long lanh:
“Cái giọt này con à, không chỉ là nước mắm. Nó là giọt mồ hôi cha, giọt nắng quê mình, là cả một đời bám biển để giữ lấy nghề, giữ lấy hương vị tổ tiên.”
Chỉ một giọt nước mắm mà thổi hồn vào tô canh ngọt lịm, làm dậy lên cả miền ký ức tuổi thơ nơi mâm cơm đơn sơ, có tiếng cười giòn, có ánh mắt thương.
Và bạn có biết không?
Khi lựa chọn nước mắm truyền thống, bạn không chỉ nêm đậm món ăn. Bạn còn nêm thêm hy vọng cho làng chài, cho biển sạch, cho những đứa trẻ sau này vẫn còn được lớn lên trong mùi nước mắm nguyên sơ — tinh túy, thật thà, và chan chứa tình người.
Đó chính là nguồn cảm hứng cho chúng tôi SEA Travel xây dựng có hoạt động trải nghiệm NGƯ DÂN NHÍ thông qua 1 ngày tại Làng Chài với các hoạt động kéo lưới, đi chợ cá buổi sáng, bữa ăn làng chài, trải nghiệm quy trình làm nước mắm truyền thống.... để các con được kết nối, tìm hiểu, trải nghiệm, lan tỏa và bảo tồn bản sắc văn hóa Làng Nghề Việt Nam quê hương mình.
