14/08/2020
🍵Cold brew - phương pháp ủ trà khiến cả thế giới biết thêm 1 cách thưởng trà ngon.
🍵Vì sao các bạn đến tiệm hay khen trà ngon? Mặc dù về nguyên liệu và công thức cũng không khác biệt nhiều so với những tiệm khác. Đó là nhờ phương pháp ủ trà của chúng mình. Không dùng nước sôi, không dùng nước máy (nước được lấy từ máy lọc để pha trà, là nước mềm, không phải nước cứng), ủ trà bằng phương pháp bán cold brew.
🍵Trà Cold Brew xuất phát từ Nhật Bản. Người Nhật tin rằng, thời gian sẽ chiết xuất được sự nhẹ nhàng, tinh tế của Trà. Pha trà nóng có thể làm cháy trà và phá huỷ mọi lợi ích tự nhiên, cũng như tạo ra vị đắng của Trà.
🍵Thuật ngữ "cold-brew" chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều tín đồ ẩm thực. Nguyên lý của phương pháp này là dùng nhiệt độ thấp để ủ nguyên liệu thay vì dùng nhiệt độ cao như nước nóng thông thường. Đối với trà cold-brew, lá trà được ủ trong nước ở nhiệt độ thường hoặc dưới 0 độ C, trong thời gian dài từ 6-12 tiếng tùy theo từng loại nguyên liệu. Quá trình ủ lạnh giúp các chất có trong trà như caffeine, tannin tiết ra một cách tự nhiên, từ từ, chậm rãi hơn. Không như trà truyền thống đậm vị, dễ gây cảm giác "say trà", trà cold-brew mang đến sự sảng khoái, xua tan cơn nóng. Chính vì thế, trà ủ lạnh xứng đáng trở thành thức uống thanh mát, tốt cho sức khỏe trong mùa hè này.
🍵Một điểm không thể bỏ qua khi nhắc đến trà cold-brew là những công dụng tốt cho sức khỏe. Với những thay đổi của thời tiết mùa hè, cơ thể chúng ta rất dễ mất nước, mệt mỏi và stress. Nhờ ủ lạnh nên các tinh chất có lợi, thành phần dược tính của trà không bị oxi hóa, được lưu giữ lại gần như hoàn toàn. Uống trà cold-brew giúp bạn dễ ngủ hơn, giảm căng thẳng, mệt mỏi, không chỉ vậy các thành phần thảo dược có trong trà còn giúp làm đẹp da, dưỡng dáng.
🍵Thưởng trà không chỉ ở vị giác mà còn cả khứu giác, thị giác. Trà cold-brew lưu giữ trọn vẹn vị trà nguyên chất, hương trà dịu nhẹ, màu trà tươi và giữ được màu chuẩn của lá trà.
🍵Sắp tới tiệm sẽ gửi đến quý khách hàng những tách trà 100% được ủ từ phương pháp cold brew. Hãy chờ đón sự trở lại của chúng mình nghen
